怎樣做羊肉串

五一的時候， 朋友約好一起去燒烤， 當然就少不了羊肉了， 可是把一大塊羊肉買回來了， 可是卻不知道怎么樣穿成羊肉串了， 因此就會上網去搜集一些關于怎樣做羊肉串的方法， 今天我們就來給大家介紹一些做羊肉串的方法， 特別是現在的年輕人是不是都愛吃羊肉串呢?

羊肉串是大家在平時都會經常吃到的吧， 特別是夏天到了， 也是吃燒烤的季節了， 吃燒烤怎么能夠不吃羊肉串呢， 否則燒烤還有什么意義呢， 現在都流行很多朋友一起做燒烤了， 那么怎樣做羊肉串呢?

羊肉串的做法：

1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm， 長大約3-4cm的塊， 最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香， 如果實在擔心油質， 可以先將肥肉剔下來;

2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里， 加入一小勺五香粉、一小勺c、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻;

3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，

腌制一晚上味道最好， 中途取出再翻拌幾次;

4、竹簽提前刷上一層食用油， 將腌好的羊肉抖去表面的調料， 小心的穿在簽子上， 注意肥肉的搭配;

5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制， 也可以架在自家的烤爐、電爐上， 只要是明火加熱的都可以;

6、一面變色后注意翻面， 中途不需要再添加其他調料， 烤到羊肉塊變小， 表面不再出水即可。

不僅僅是羊肉可以這么做， 豬里脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制,像牛肉一類比較難成熟的肉質， 則不太適合， 而雞肉， 特別是雞胸肉含的油脂較少， 經過這樣的燒烤肉質會變得很干硬， 口感不好， 也不太適合;

各個地方的羊肉味道和肉質都有區別， 如果擔心味道腥、膻， 則可以適當多加些洋蔥、五香粉，

或者延長腌制時間， 也可以提前焯燙一次;

竹簽可以在批發市場買到， 大約是2元一捆， 沒有的話可以削一些筷子代替。 穿前刷上適量的油， 可以防止竹簽和肉粘連， 一次不要穿太多， 肉能均勻的分布在爐子中央最好， 能夠均勻的成熟;

事實上還是微微肥一點的好吃 如果選用的是純瘦肉， 建議烤得過程中用刷子刷適量油， 否則瘦肉會很干燥

用明火爐子烤制都可以， 但千萬不能直接在煤氣灶上烤， 這是有毒的哈

把電爐放在油煙機下， 烤得時候油煙自然被吸走， 用電爐、戶外烤爐來做 極大的增加了烹飪的樂趣， 特別在節假日、出游時都非常有意思

怎樣做羊肉串， 今天的介紹大家是不是知道了做羊肉串的方法了，

其實也是很簡單的， 只要買一些新鮮的羊肉， 自己切成好穿的串， 接下來的燒烤環節就更簡單了， 吃羊肉串是不是感覺生活很美好呢， 那就趕緊去學習一些做羊肉串的方法吧。