開胃蕎麥面的做法

蕎麥面顧名思義就是蕎麥打磨而成， 蕎麥面的營養價值極為豐富， 而且做法也非常多樣化;由於種種特點， 深受不少人的喜愛，

開胃蕎麥面的材料：

蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、薑蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

開胃蕎麥面的做法：

1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;

2、鍋里加較多水燒開， 放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子);

3、將煮好的蕎麥面撈出， 放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯， 然後浸泡在涼白開裡(可加冰塊);

4、取薑蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁;

5、將蕎麥面撈出稍稍控幹水分， 加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻， 上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

蕎麥面分冷食， 熱食兩種， 不同的做法有不同的口感，