養生警惕 這些食物都是人造的千萬別吃

如今， 科技的發展， 使很多食物都可以人造。 從健康飲食的角度分析， 人造食物雖然讓我們的餐桌更豐富， 但有一些人造有害食物， 卻會損傷人體健康。 下文介紹了一些人造有害食物， 大家可要牢記了。

人造黃油

1869 年， 化學家穆列斯發明了比黃油更容易保存的替代品人造黃油， 拿破崙三世曾親自為他頒獎以示獎勵。 災難標籤：反式脂肪酸。 雖然人造黃油有著各種好聽的名字植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油， 其實， 它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。 令人垂涎的美味背後， 卻極可能為人們的健康埋下隱患， 導致糖尿病、動脈硬化、腫瘤等疾病的高發。

專家支招：據調查， 餅乾、麵包、巧克力派、沙拉醬、奶油蛋糕、霜淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侶等都是反式脂肪酸的“重災區”， 要儘量少吃。 購買包裝食品， 要留意食品營養標籤， 列出有植物奶油、氫化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，

建議謹慎購買。

味精：

1908年， 一位日本科學家發明了味精， 從此食物變得更美味。 災難標籤：谷氨酸鈉。 味精是一種化學調味料， 其主要成分為谷氨酸鈉， 在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。 味精攝入過多，

可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態， 出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等症狀。 味精中含有鈉， 過多攝入還可能導致高血壓。 專家支招：味精發明的初衷無可厚非， 但目前的使用狀況過於隨意， 確實令人憂心忡忡。

有研究建議， 每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。 但市場上的不少調味醬、汁， 如蠔油、咖喱、醬油等都含有谷氨酸鈉。 因此， 做菜時添加了調味料， 就不必再放味精， 鹽也要少放。 此外， 餐館為保證菜品的口味， 添加的味精通常較多， 建議儘量減少外出就餐的次數。

罐頭肉製品：

1937年， “斯班姆”(Spam)午餐肉問世， 僅英國一地的年銷售量就達60億罐， 足以說明其受歡迎的程度。 災難標籤：亞硝酸鹽。 它常被作為染色劑和防腐劑應用於加工熟肉，

尤其是罐裝肉製品含量更高。 過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒， 出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀， 長期食用甚至會致癌。

專家支招：其實， 除了亞硝酸鹽的問題外， 鹽分、脂肪含量過高， 維生素B1等營養的損失， 都是熟肉製品的弊端。 因此建議儘量不買罐頭肉製品， 少買熟肉， 多吃新鮮的、自家烹飪的肉類。

炸雞：

1952年， 山德士上校的第一家肯德基餐廳在美國猶他州開業。 災難標籤：飽和脂肪酸。 餐廳的煎炸食品， 為保證口味， 常會選棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的油。 飽和脂肪是心血管的大敵， 因為它能使膽固醇升高， 誘發高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。 炸雞時， 通常會裹上一層麵糊， 這會使人攝入更多油脂。 煎炸食物的油， 通常會使用5—7天， 反復煎炸會產生有害物質。 此外， 經過高溫煎炸的食物， 維生素的流失也很嚴重。

專家支招：吃油炸食品， 最好搭配富含維生素和抗氧化劑的蔬果， 如：藕、油菜、豇豆、芋頭、山楂、冬棗、獼猴桃和柑橘類水果等。 肉類本身就含有飽和脂肪酸，

因此最好採用蒸、燉等方式烹飪， 減少其油脂含量。

上文這些人造有害食物， 如果你經常吃的話， 就可能給健康帶來大損傷。 所以說， 我們在日常飲食中， 應該少吃一些人造食物， 這點很重要。 健康飲食不是難題， 關鍵是你要吃天然食材， 這樣才會有養生好處。