蘑菇怎么放保鮮呢？

蘑菇是營養價值高的食材， 在生活中比較常見， 而且隨著人們生活水平的提高， 各種珍貴蘑菇越來越多的出現在人們的餐桌上， 給人們提供了極佳的美食享受。 蘑菇以新鮮最受歡迎， 因為鮮蘑菇的味道口感都是最佳的， 但是保存比較困難， 下面就來看看蘑菇怎么放保鮮吧。

蘑菇怎樣保存新鮮

保存鮮蘑菇的方法很多， 最常用的有以下幾種：

1、清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈， 放入容器中， 倒入清水淹沒蘑菇， 如蘑菇上浮可壓個重物。 此法宜于短期存放， 要注意不要采用鐵質容器， 以免鮮蘑菇變黑。

2、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈， 放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘， 撈出后瀝干水分， 裝入塑料袋中， 可保鮮3-5天。 如數量較多， 可將鮮蘑晾曬一下， 然后裝入非鐵質容器中， 一層鮮蘑菇灑一層鹽， 此法可存放一年以上。

蘑菇能放冰箱嗎

1、蘑菇最怕濕。 如果不減少蘑菇的水分， 濕乎乎地放進冰箱里， 會變質得更快。 而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。 所以， 想讓蘑菇儲存得更久一些， 應該稍微晾干后再放入冰箱保存。

2、蘑菇放冰箱里會長白毛不是病菌， 也不是發霉變質， 而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子， 它是無毒的，

3、買了蘑菇如果當時不吃， 最好的辦法就是

把新鮮蘑菇用開水煮熟后， 再用涼水浸泡， 濾水后裝保鮮袋， 放入冰箱冷凍， 可長期儲存。 另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，