微波爐加熱食物會致癌嗎 微波爐加熱食物時間

其實致癌的情況還是很少的， 一般來說， 食物的烹飪方式不一樣， 對人體的危害也是完全不一樣的， 如果食物加熱溫度過高， 都有可能產生致癌物。 微波爐如用於加熱， 一般不需要達到100度以上。 只要水分沒有被蒸幹， 食物溫度會始終維持在100度， 不會出現產生致癌物的情況。

微波爐加熱食物是會讓食物變得健康一些， 少了很多的油煙， 而且大多數是水分子的作用， 二次油煙食物油是很少的， 還是比較健康的。 由於微波爐的熱效率很高， 相比較其他加熱方式， 熱效率可以維持在80%以上， 一般加熱方法僅有30%-50%， 所以微波爐加熱食物反而營養流失較少。

和傳統的加熱不一樣， 微波爐會讓食物保留很多的水分， 也是對食物很好的， 而不是單一的油炸食物煎炸食物。 有助於避免致癌物的產生。 對於魚、肉等食物來說， 傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，

隔夜的飯菜最好的還是2分鐘， 具體的也要看菜的分量， 不過建議是不要吃很多的剩菜， 偶爾吃一下好一些。 如果是熱隔夜的飯菜， 那麼可以使用中火， 熱3~5分鐘即可， 只要足夠熱了就可以了，

大米飯的加熱就需要20幾分鐘了， 也是比較方便的， 剩飯就需要幾分鐘就好了。 如果是生米， 需要先泡， 然後再加熱， 還需要蓋住悶一下， 一鍋飯時間最少十幾分鐘。 微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。

炒菜是可以通過炒的半生然後微波爐加熱全熟來吃， 也是比較健康的， 而且食物不是完全的油煎的做熟的。 可以在菜炒到七成熟的時候， 把要帶的先盛出來， 剩下的做熟了再吃。 除了豆角等可能導致中毒的蔬菜， 這樣做能更多保留蔬菜的維生素， 口感也更鮮美。