養生飲食禁忌：土豆不能和什麼一起吃？

馬鈴薯又名土豆、洋芋， 是人們冬天餐桌上的常客。 其營養價值很高， 被譽為人類的“第二麵包”， 並有“地下蘋果”之稱， 是冬季食補食養佳蔬。 食用土豆要注意飲食禁忌， 那麼土豆不能和什麼一起吃呢?下面就一起來看看。

1、土豆+柿子

吃了土豆， 人的胃裡會產生大量鹽酸， 如果再吃柿子， 柿子在胃酸的作用下會產生沉澱， 既難消化， 又不易排出。

2、土豆+番茄

土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;番茄在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉澱， 從而導致食欲不佳， 消化不良。

3、土豆+香蕉

土豆是我們餐桌上經常出現的食物， 香蕉又是我們經常吃的水果， 或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。 如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話， 兩者所含有的元素會發生化學作用並產生一定的毒素。 這些毒素會導致人們長斑。 愛美的MM記住咯，

4、土豆+香雀

土豆和香雀相克， 兩者一起食用臉上容易生雀斑。 所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀!

5、土豆+石榴

味甘的石榴具有生津止渴之效， 可用於治療口幹煩渴、咽幹、口瘡、潤秋燥。 但石榴和土豆一起吃會引起中毒。

土豆長芽了還能吃嗎?

新鮮的土豆含有微量的龍葵堿， 對人體沒有危害， 當土豆變青、發芽或者腐爛時， 龍葵素的含量會大量增加。 吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害， 但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。 發芽的土豆經處理去掉芽後， 發綠的塊莖內可能還殘留龍葵堿， 也會引起中毒， 所以不宜食用發芽的土豆。

如果土豆只長了一個芽， 為了一個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。 那可以將長芽的部分去掉， 吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎?當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候， 可以將芽以及芽眼挖掉， 剩下的部分還是可以吃的。 因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分， 毒素還沒有擴展開來。 一般情況下， 如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量， 是不會什麼問題的。

但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重， 或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。 這樣的土豆即使挖掉芽的部分，

如果擔心挖掉土豆發芽部分吃了會對健康造成負面影響， 可以在挖掉芽和芽根之後， 將土豆去皮， 放入水中浸泡半小時以上再加工食用， 吃起來就會更安全了。 另外， 這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃， 最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。

由於龍葵堿遇酸後容易分解， 因此在烹飪時， 可以加入適量的食醋， 能加速對龍葵堿的破壞， 防止龍葵堿對人體造成危害。 並且要儘量將土豆煮熟一些， 不能吃半生不熟的土豆。