神奇!吃零食能減肚腩

誰說零食是孩子們的專利， 很多OL一樣對他們情有獨鍾。 吃零食並不是不良飲食習慣， 只要配合健康低熱量的食物， 適量吃零食不但可以減輕饑餓感， 還有助於防止胰島素驟升而導致脂肪積聚。

你知道嗎， 現在的零食也分級別了。 剛剛編制的《中國兒童青少年零食消費指南》， 將常見的零食根據其營養成分及對身體的影響劃分為三級。 其實不僅是孩子， 成年人也可以根據《指南》挑選健康的零食。

《指南》將零食分成了三個等級， 按“可經常食用”、“適當食用”和“限制食用”三個級別來推薦， 為什麼要這麼分， 哪些零食可以經常食用， 哪些零食又被限制了呢?記者特意採訪了河北醫大四院營養室副主任高淑清， 聽聽營養專家怎麼說零食。

◆可經常食用級：可每天食用

代表食品：新鮮水果、奶、堅果、豆製品、鮮果汁

上榜理由：低脂、低鹽、低糖

專家點評：這類零食含有豐富的營養素，

◆適當食用級：每週食用1-2次

代表食品：黑巧克力、乾果、奶片、乳酸飲料、火腿腸

上榜理由：中等量的脂肪、糖、鹽

專家點評：這些零食雖然含有較高的營養成分， 但由於糖分或油脂含量偏高， 因此只適宜偶爾食用。

◆限制食用級：每週不超過1次

代表食品：炸薯條、糖果、膨化食品、果脯、碳酸飲料

上榜理由：高糖、高鹽、高脂肪

專家點評：這類零食不僅營養含量少， 而且糖分、鹽分和脂肪含量極高， 且有些油炸的肉類中還可能含有苯並芘等致癌物質， 平時應儘量避免食用。

零食的健康替代品

明明知道速食麵的調料包鹽分高， 可很多人就是喜歡吃， 這可怎麼辦?別著急， 高主任的秘方就是：使用蔬菜自己製作調料， 替代速食麵自帶的調料包， 再加上一個雞蛋， 就可以把速食麵打造成健康的快捷早餐了。 其實， 只要你用心， 類似的健康替代品還有很多呢!

巧克力餅乾

健康替代品：獨立包裝的巧克力全麥棒

為什麼：全麥棒比餅乾的脂肪含量和熱量少得多，

碳酸飲料

健康替代品：橙味礦泉水或鮮榨果汁

為什麼：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸， 可以提供每日所需維生素C量的50%。 鮮榨果汁富含鈣質和維生素D， 糖含量較低。

蘋果

健康替代品：切片蘋果+脫脂焦糖

為什麼：將蘋果切片， 同時澆一些脂肪含量低的脫脂焦糖在上面， 保證營養， 且口感更好。

炸薯條

健康替代品：烤土豆片

為什麼：烘烤製品不含有轉脂肪， 降低了患冠心病的危險。

OL首選零食

餅乾、麵包和蛋糕

含有豐富的碳水化合物和B族維生素， 是維生素B1和尼克酸的重要來源。 如果清晨匆匆趕來上班， 沒顧上吃早餐， 就應該選擇這類食品， 因為它們能為大腦細胞提供能量， 使人聰明， 提高工作效率。

水果

含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維， 但含蛋白質、脂肪很少。 經常吃不同種類的水果可增進食欲， 幫助消化， 治療便秘， 對人體健康非常有益。 如果三頓正餐已吃了足量主食， 休息時不妨吃個水果。

奶類

含有豐富的優質蛋白質、鈣、比例合適的氨基酸等。 優酪乳不但營養豐富， 還易於消化吸收， 尤其適合乳糖不耐受者。

很多女士喜歡吃杏仁、開心果、花生、瓜子等堅果。 它們含有豐富的蛋白質、碳水化合物和礦物質， 但脂肪含量較高， 不宜過多食用。

TIPS 每日零食譜

10:00：牛奶、豆漿、全麥餅乾

早餐倉促的你這時可能會出現輕微的饑餓感， 並影響身體和大腦的活力， 因此， 如果想上午精力充沛， 可以適當補充些糖分低、蛋白質含量高的食物。

15:00：新鮮水果

如果午餐吃得比較好， 下午可以補充些維生素， 平衡膳食結構。

22:00：牛奶

臨睡前喝一杯牛奶， 可以保證睡眠品質。