鴨肝不能和什麼一起吃？

日常生活中， 提起鴨脖、鴨腸、鴨架、鴨肝很多人都不陌生， 尤其是夏季， 買些鴨脖、鴨腸、鴨架、鴨肝等和三五個朋友喝著吃著聊著那是很愉快的事情， 但是大家都知道食物是相生相剋的， 鴨肝也是一樣的， 那鴨肝不能和什麼一起吃呢？下面具體介紹不能和鴨肝一同食用的東西。

鴨肝：不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

但是， 肝臟是動物的解毒器官， 食物中的有毒物質， 經過門靜脈進入肝臟， 就在肝臟裡面進行解毒， 故一些有毒成分就會在肝臟中積蓄起來， 多吃動物肝臟， 難免會攝入有毒物質。 還有， 肝臟中含膽固醇也較高， 對身體膽固醇指標偏高者不宜多吃。

鴨肝作為一種美味的食品， 與它相克的食品基本沒有。 只是在吃鴨肝後不適合補充各種維生素及鈣片。

1、忌與鈣片、鎂片同吃。 容易導致人體高鈣髙鎂， 高鈣髙鎂的人群引發腎結石等病症。

2、忌與胃蛋白酶片同吃。 因為鴨肝中所含的銅和胃蛋白酶中的蛋白質、氨基酸分子結構上的酸性基團容易形成不溶性沉澱物， 從而影響藥物的療效。

3、忌與左旋多巴同吃。 鴨肝中含有豐富的維生素B6， 會降低左旋多巴的療效。

4、忌與多酶的營養補充片同吃。 服用胰酶、澱粉酶的同時食用鴨肝， 其中鴨肝中所含的銅元素便可與酶蛋白質、氨基酸分子結構上的酸性基團形成不溶性的沉澱物， 從而降低藥物的療效。

減肥的人總是非常關心飲食的， 因為只有控制好飲食並且多做運動才可以有效的減肥， 那麼飲食是否導致肥胖要看什麼指標呢？我們一般看食物的熱量， 熱量高的食物容易導致肥胖， 所以我們要想減肥就要儘量避免開熱量高的食物， 那麼鴨肝的熱量到底多不多呢？

鴨肝就是鴨子的肝臟， 鴨肝是非常保健養生的東西， 常吃鴨肝可以起到提高免疫力， 抗氧化防止衰老等方面的作用， 鴨肝可以有多種做法， 鴨肝非常美味， 深受人們的喜歡。

鴨肝為鴨雜之一， 是鴨科動物家鴨的肝臟。 因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 所以鴨肝具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。 形狀呈大小雙葉， 色紫紅， 質細嫩， 味鮮美。 適用於炒、炸、鹵、溜等多種烹調方法。

從中醫角度講性偏寒涼， 鴨肝性偏寒涼， 身體過分虛弱者補食宜其他類型。

我們知道鴨肝就是鴨子的肝臟， 鴨肝的營養價值很高， 有很好的補血功效， 常吃鴨肝可以抗氧化和抗衰老。 鴨肝的做法有很多種， 所以我們可以用鴨肝做出很多美味佳餚來， 鴨肝的熱量是每一百克為128大卡， 是比較高的， 所以在食用過程中， 還是要注意控制食用量以及食用的頻率， 保證體內脂肪含量的平衡。