帶魚營養豐富功效多 盤點帶魚的四種做法

帶魚為高脂魚類， 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。 用於營養不良， 毛髮枯黃或產後乳汁減少;病毒性肝炎， 食欲不振， 噁心， 體倦等。 有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。 帶魚的養生功效很多， 那麼帶魚如何製作更營養好吃呢?下面小編為大家盤點帶魚的做法， 一起來學學吧!

清蒸帶魚

原 料：帶魚一條(一斤左右)

調 料：蔥、薑、料酒、鹽、味精、魚露

制 作：

1、將帶魚切成塊狀， 洗乾淨。

2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)， 切半寸段。

3、將帶魚塊裝盤， 加入調料， 上蒸籠蒸6分鐘。 (家庭蒸要用10-15分鐘)

4、將蒸熟的帶魚出籠， 淋明油即可。

油炸帶魚

主 料： 鮮帶魚、食用油

配 料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬

制 作：將帶魚切成塊， 然後用油炸， 加入配料， 再高溫殺菌， 即成油炸帶魚。

特 點： 味香、可口

營養價值： 含豐富脂肪酸

幹煎帶魚

主 料： 帶魚500克， 胡椒粉少許， 鹽1/2茶匙， 薑片3片， 油3湯匙。

制 作：

1、帶魚洗淨切件， 抹幹水分， 用酒及胡椒粉醃20分鐘。

2、鍋燒熱放3湯匙油， 加入薑片及魚塊， 煎至兩面金黃色即可。

油煎咸帶魚

原 料：

帶魚1條(500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,沙拉油150g,(實耗50g)。

制 作：

1.將帶魚洗淨， 用鹽擦遍魚身， 醃制5小時。

2.將帶魚洗去表面鹽粒， 去頭尾， 中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。

3.取鍋一隻置火口中， 加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟， 烹入酒， 撒上蔥花即可。 風味特點：帶魚塊色澤深黃， 外皮略脆鹹鮮嫩。