鵝肉的做法大全

2014-07-28

鵝肉是很常見的，鵝肉在製作上，方法也是比較多，但是因為這樣的肉類和豬肉不同，它的製作時間較長，這樣使得它能夠燉熟，而且短時間頓鵝肉還是炒肉，都不會品嘗到它獨特的口感，所以在鵝肉的做法大全中，對它的一些製作方法，也是有著一些介紹，使得知道如何製作它最佳。

那很多人對鵝肉的做法大全中，它的一些製作方式並不清楚，因此在製作鵝肉的時候，要注意現在對鵝肉製作方法進行瞭解，這樣製作的時候，才會知道該選擇什麼樣的製作方法最佳。

鵝肉的做法大全：

家常鵝肉

材料：鵝肉300克、青筍100克、紅辣椒2個、大蔥1根、生薑1小塊、食用油50克、醬油3小匙、料酒3小匙、豆瓣醬1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。

做法：

1.將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片;

2.將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒;

3.待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟後即可。

注意：鹹鮮適口，鵝肉香濃。鵝肉的肉質較粗，烹製時要多燉一會，燒至鵝肉完全酥爛後口感更佳。

以上就是對鵝肉的做法大全中，它的一些製作方式進行認識，製作它的時候，要注意食材搭配，鵝肉在食材選擇上，都是有著一些要求，這樣製作後的鵝肉，在口感上，才會非常不錯，在吃的時候，對人體健康也不會有任何損害。