桃子好吃須慎食

夏季， 各類水果都大量上市， 桃子也不例外， 愛桃者言：終於又到了可以放開吃桃子的時候。

在果品資源中桃以其果型美觀、肉質甜美， 被譽為“天下第一果”。 桃子營養價值豐富， 含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。 它的鐵含量為蘋果和梨的4~6倍， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

桃子屬於溫性水果， 營養成分比較豐富， 對治療肺病有獨特功效。 味甘略酸的桃子有消暑止渴、清熱潤肺的功效， 俗稱“肺之果”， 非常適合肺病患者食用。 桃子還具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效， 尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、瘀血腫痛等症狀的人。

雖然桃子營養豐富， 但並非人人皆宜， 尤其是對於一些特殊人群來說， 更應節制。

如對於平時內熱偏盛、易便秘者而言， 桃子要慎食。 雖然桃子具有通便的作用， 但僅適用於老年體虛與腸燥便秘者， 而實熱體質因上火而導致便秘的人， 大量食用桃子後不但不會緩解， 反而會“火上加油”。 李時珍曾說：“生桃多食， 令人膨脹及生癰癤， 有損無益。 ”這是因為桃子性溫， 熱性體質者食用後， 會誘發或加重上火症狀。 因此， 凡是有口幹、口渴、便秘、咽喉疼痛、舌質紅、舌苔黃等“上火”症狀困擾的朋友， 最好少吃或不吃桃子。

糖尿病患者也不宜多吃桃子。 桃子的含糖量高， 每百克桃含7克糖，

糖尿病患者如果不加節制過量進食， 就會損害胰島功能， 引起血糖和尿糖迅速上升， 加重病情。

對於多病體虛的人以及胃腸功能太弱的人來說， 因為桃子中含有大量的大分子物質， 吃桃會增加他們的腸胃負擔， 造成腹痛、腹瀉， 所以要慎用。

特殊人群吃桃也要注意。 嬰幼兒腸胃透析能力差， 無法消化桃子中大量的大分子物質， 很容易造成過敏反應， 而孕婦過量食用桃子可能引起急性流產、出血等症狀。

還有人吃桃會出現過敏， 剛開始症狀較輕， 如嘴角發紅、脫皮、瘙癢， 這時應停止食用， 將臉、手洗淨。 如果症狀比較嚴重， 比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現大片紅斑， 甚至有輕微水腫， 就應該立即去醫院診治。

為了防止過敏反應， 吃桃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，

然後再用水沖洗， 能較乾淨地去除桃毛。 另外， 如果桃子是從樹上剛摘下來的， 最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。 沒有完全成熟的桃子最好不要吃， 吃了會引起腹脹或腹瀉。 （呂榮華）