淡奶油稀奶油區別

淡奶油和稀奶油的區別僅在於外觀和口感， 稀奶油吃起來像比較粘稠的粥類， 淡奶油可以做出花型和不同的外觀， 看起來會讓人覺得非常好看， 淡奶油和稀奶油都是奶油， 在平時可以製作冰淇淋， 比較適合作為夏天的一種食物。

是一樣的， 淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。 一般都指可以打發裱花用的動物奶油， 脂肪含量一般淡奶油在35%， 打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。 相對于植物奶油更健康， 因為沒有加糖， 所以稱之為淡奶油。 打發的時候要加糖。 用法跟植物性奶油基本一樣， 但是溶點比植物奶油要低一些， 可用來製作奶油蛋糕、霜淇淋、慕斯蛋糕和提拉米蘇等， 如果做麵包的時候加一些， 也會讓您的麵包更加鬆軟。

它是在對全脂奶的分離中得到的。 分離的過程中， 牛奶中的脂肪因為比重的不同， 品質輕的脂肪球就會浮在上層，

成為奶油。 奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%， 營養價值介於全脂牛奶和黃油之間， 平時可用來添加於咖啡和茶中， 也可用來製作甜點和糖果。

自製冰激淋

材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml) 。

輔料:糖20g， 香草粉， 可哥粉或一點咖啡。

做法:

1.淡奶油分次加糖打發。

2.牛奶加到1裡， 攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精， 可哥味的加可哥粉， 椰絲適量加入。 如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加， 一樣好吃。

4.放入冰箱， 半小時後拿出來， 發現表面一層已經凍住了， 下面還是液體。 把他們攪勻， 再凍。 半個小時後再拿出來攪， 如是者三。 等所有的液體都變成固體。 如喜歡硬點， 多凍會兒。 喜歡軟點兒， 少凍一會。

奶油蘑菇濃湯

牛奶900ml

鹽2g

奶油10g

雞精3g

橄欖油20ml

火腿2片

麵粉60g

口蘑5朵

製作方法:

1.把麵粉用橄欖油在鍋裡翻炒， 炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

2.口蘑切成薄片， 火腿切成碎末， 麵包切成方丁後備用。

3.炒麵用擀麵杖擀幾下， 去掉面球， 加少量水調成糊。

4.將牛奶和奶油倒入鍋裡用文火煮;下口蘑、火腿和炒麵糊， 攪拌均勻煮開即可。

製作用時:約30分鐘

奶油義大利麵醬

原料:絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、麵粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許

做法:(1) 將所有材料備好， 洋蔥切丁備用。

(2) 將奶油1大匙加熱， 放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後， 加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。

(3) 將另1大匙奶油加熱， 倒入麵粉， 用小火攪拌均勻， 即可熄火， 小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速攪拌， 均勻後開中火煮， 一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉， 轉小火煮約3~4分鐘， 至濃滑狀時即可

把煮好的義大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可