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一、臘腸時蔬糙米飯
食材:糙米1杯、臘腸1根、大米1杯、土豆1個、胡蘿蔔1/3根、豆角過量、食鹽3克、花生油5克。
做法:
1、糙米洗淨, 提早浸泡一夜, 在煮飯前將大米洗淨泡30分鐘, 泡過的米煮飯更好吃
2、臘腸洗淨上鍋蒸15分鐘, 蒸好的臘腸會比原來軟一些, 好切。
3、土豆、胡蘿蔔、豆角洗淨切丁備用, 蒸好的臘腸放涼後切丁。
4、另起鍋, 鍋內倒入大批的花生油燒熱, 然後放臘腸丁漸漸煸炒出油。
5、放蔬菜丁翻炒一下, 視臘腸的鹹度和多少來酌情加一點點鹽, 翻炒平均後關火。
6、將泡好的糙米和大米瀝水倒入電鍋, 依照電鍋的標識加水至2杯米的水位。
7、將炒過的臘腸和蔬菜丁一同倒入電鍋內, 蓋上蓋, 按下煮飯鍵, 待提示米飯煮好後再燜10-20分鐘即可享用。
二、韓式黃瓜泡菜
食材:
黃瓜、蔥薑末、辣椒油
做法:
蔥薑蒜切碎備用。
將黃瓜洗淨, 撒上鹽整根搓揉一下, 醃10分鐘。
將醃好的黃瓜切成段。
再一端切上十字形刀口。
撒少許鹽醃至黃瓜回軟。
將蔥薑蒜末和辣椒油拌勻, 調入鹽、醋。
將拌好的料填入黃瓜的縫隙中, 放入冰箱1天入味即可。
三、冰鎮苦瓜
食材:苦瓜2根, 冰水1碗, 鹽3克, 蜂蜜2勺, 香油適量, 黑芝麻少許
做法:
1、準備好食材。
2、苦瓜洗淨剖成兩瓣, 去籽, 然後切成薄片。
3、放入沸水中焯燙5秒。
4、撈出後放入冰水中浸泡。
5、然後撈出瀝幹水分。
6、加入鹽、香油拌勻, 最後放入蜂蜜調勻, 點綴黑芝麻即可
四、蒜香紅燒肉
食材:
五花肉、大蒜、冰糖、腐乳汁、三秋醋
做法:
油鍋內放入冰糖, 溶至金黃色;
倒入切好的五花肉, 快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃, 倒入紅燒汁;
倒入腐乳汁、三秋醋, 所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘;
倒入炸好的蒜瓣至鍋內, 蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收幹即可。