花旗參燉烏雞

2014-07-30

參類食物，是很多人在日常的飲食中無法抗拒的保健品，其對人體有著極為好的滋補作用;烏雞，很多人並不陌生，而且是很多女人們的最愛，烏雞的養生價價值非常的大，在養生界的口碑特別的高。那麼，參類和烏雞在一塊做成的菜肴，養生效果就更加毋庸置疑了。

有些人對參類食物的分類並不熟悉。花旗參屬於參類的一種，作用和功效也是極好的。花旗參燉烏雞，你吃過沒有呢?今天，我們就介紹一下花旗參燉烏雞的做法!

原料

主料:烏骨雞 750克

輔料:西洋參 15克枸杞子 5克

調料:植物油 20克鹽 6克味精 3克白砂糖 2克料酒 10克薑 10克胡椒粉 5克各適量

製作方法

1.將烏雞宰殺，去毛、去內臟，清洗乾淨;

2.洗制淨的烏雞剁成2釐米大小的塊，放入沸水鍋焯水，撈出過涼;

3.花旗參用溫水清洗一下;

4.薑切厚片，用牙籤穿上;

5.枸杞用溫水泡發待用;

6.鍋內放底油，燒熱後放入雞塊炒幹水分;

7.再烹入料酒，倒入雞清湯，旺火燒煮;

8.燒開後撇去泡沫，放精鹽、味精、白糖調好味;

9.再加入花旗參、姜塊，盛入砂罐內;

10.再轉用小火燉至雞肉軟爛，撒上枸杞、胡椒粉即可。

此膳食適合在女性經期享用，烏雞、花旗參都是上好的滋陰藥材。花旗參能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽幹口渴，虛熱煩倦。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含黑色素，有滋陰、養血、補虛和抗衰老等作用。

花旗參燉烏雞，不僅是烏雞肉好吃，雞湯的味道也非常的濃郁。這道美膳具有著很好的滋補效果，尤其是對於女人來說。所以說，關心自己、熱愛生活的女人們可以用心的學習一下這道美膳的做法!這道佳餚絕對不會辜負你的希望哦!