芋頭營養食譜之芋頭排骨煲

對於很多熱愛芋頭又喜歡排骨的吃貨來說， 如果有一種美食既能夠滿足他們吃排骨的心願， 又能滿足他們吃芋頭的想法， 大概最合適的， 就是芋頭排骨煲了吧。 要知道， 芋頭排骨煲可還是一種十分美味而又營養的食物喲， 這次我們就來看看芋頭排骨煲怎麼做吧。

芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。 能夠合理運送營養物質， 使皮膚潤澤， 同時提高機體的免疫力。

大棗具有健脾、益氣、補血的功效， 能夠使血脈通暢， 增加皮膚的營養。 這兩種食物搭配在一起， 相得益彰。

排骨湯能夠滋陰潤燥， 骨頭中的骨膠原對營養皮膚也有一定的功效。 其實， 您也可以在湯中加入適量的枸杞， 它有滋陰益腎的作用， 而腎為先天之本， 可以對皮膚從深層次進行調理。

材料：排骨300克.芋頭400克.蒜2瓣

調味料：

１．酒１大匙．醬油１／２大匙

２．醬油１／２大匙．鹽１／２茶匙．胡椒粉少許

做法：

1.小排骨洗淨，

2.芋頭去皮， 切小塊， 放入熱油中炸過日子撈出。

３.用２大匙油炒香蒜瓣， 再放入小排骨， 加入調味料２和２杯清水燒開， 改小火煮２０分鐘。

４.芋頭下鍋同煮約２０分鐘， 待其酥軟並湯汁收至稍幹時， 即可盛出。

小貼士：

１．煲指的是小型的沙鍋， 具有保溫作用， 天氣熱的時候可以直接用深皿盛裝．

２．小排骨要用五花肉上方的子排， 質地較嫩， 也可以氽燙過直接燒， 但色澤較淡．

3.這道煲亦湯亦菜的， 排骨一定要切小， 最好能切到同芋頭大小差不多1.5CM左右長。

4.去除排骨或肉的血腥要用冷水， 這樣可以讓血質慢慢排出。 如果用開水的話， 遇熱肉會收縮， 血質就無法排出來了。 如中途發現水不夠了， 請加熱水， 不要加冷水。

5.不需要加許多調味料， 加點鹽就好， 就是吃芋頭的清甜和入口即化的原始口味。 芋頭也可以換成荔浦芋頭同樣好吃喲！

怎麼樣， 芋頭排骨煲是不是一種十分便捷又美味的食物呢？看了菜譜之後， 大家是不是已經蠢蠢欲動忍不住準備開做啦？相信大家選擇了芋頭排骨煲之後是不會後悔的， 畢竟， 這才是真正的營養又美味的好食品啊。