​泡椒黃鱔的做法大全

黃鱔我們俗稱鱔魚或者稱黃蛇， 是一種極富美味的佳餚， 我們在平時或者過年宴請客人的時候， 都會來上一旁美味的黃鱔， 那麼黃鱔做出來到底好不好吃呢？黃鱔的做法多種多樣， 有人出書編織成一部：黃鱔的做法大全。 在各式各樣的黃鱔的做法當中找到一些屬於自己美味。 下面我們就來介紹一下泡椒黃鱔的做法吧！

泡椒鱔魚的做法：

材料

主料：鱔魚500克，

調料：泡椒50克， 薑8克， 白皮大蒜8克， 大蔥8克， 醬油8克， 醋8克， 鹽15克， 味精5克， 料酒8克， 白砂糖8克， 植物油30克

做法

1.將經過宰殺洗淨的鱔魚切成3.5釐米長的段；

2.泡紅辣椒、姜剁細成末備用；

3.蒜切片， 蒜切短段；

4.將鍋內油燒至七成熱， 放入鱔段煸幹水氣， 加剁細的泡紅辣椒和薑、蒜片， 炒出香味， 烹料酒炒勻， 加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升；

5.燒開後移微火上將鱔魚燒軟；

6.待鍋內湯汁基本燒幹時， 加味精、蔥段、醋， 將汁收幹亮油，

小訣竅

食物相克：

鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

上面就是泡椒黃鱔的做法了， 我們自己有沒有感覺我們學會了一道美味， 不錯， 在你愛人或者家人的眼裡， 你如果做出這道菜， 那就獨一無二的美味佳餚， 不過告訴大家一個小秘密， 在宰殺黃鱔的時候我們要使用的工具是剪刀哦， 不然的話我們很難將其處理好！