光魚燉豆腐的做法是什么？

魚的種類特別多， 光魚是很常見的一種魚， 而且光魚的營養價值特別高， 經常吃光魚不僅具有美容養顏的作用， 而且還延年益壽， 保健身體特別好， 尤其是心臟或者是血壓比較高的人， 吃光魚效果特別好， 光魚的做法也比較多， 光魚燉豆腐是很常見的一種做法， 下面介紹光魚燉豆腐的做法。

光魚燉豆腐的做法

將光魚洗凈破肚， 把肝肺籽拿出留著， 其余全不要， 拿塊豆腐切成一小塊備用。 把大蔥椒準備好， 上鍋倒油， 放點糖融化， 再把大蔥姜花椒以及大料放上， 再倒入水燒開， 再把關于倒入燒開的水里面， 放點醋， 大火燒開。 最后把豆腐放入魚上面， 蓋上鍋蓋一起燉， 燉到魚湯濃了就行了。

在燉的過程中， 最好是不要放上醬油， 光魚湯是白色的， 像奶一樣， 如果放上醬油， 就破壞了它的色澤和口味， 而且肉質的鮮美， 也沒有那么好。 大家平時在家里不妨試試經常的喝這道湯，

豆腐為補益清熱養生食品， 常食之， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，

也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏松癥有良好的作用。 還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇， 均是抑癌的有效成分。

光魚的營養價值也是非常豐富， 它的作用有暖中益氣。 適用于虛寒、腹痛、胃痛、疳積、消化不良等癥。 利尿， 通淋， 可用于輔助治療尿路結石、尿路感染或血尿等疾病。 民間還常以沙光魚肉和肉桂一起煎食， 治療陽痿、遺精、早泄諸癥。 這種魚的做法， 不管怎么做， 它的肉質都比較鮮美， 怎么做都好吃。