紅菜苔的營養價值

紅菜苔我們也叫做是蕓菜苔或者是紫菜苔， 紅菜苔是武漢的特產早在我國唐代就已經有紅菜苔的食用記錄， 紅菜苔還被封為是金殿玉菜呢。 紅菜苔可以用來作為食材搭配其它的食材做出很多的美味佳肴來， 紅菜苔可以用來素炒也可以用來做湯， 所以紅菜苔非常受歡迎。

紅菜苔的營養價值非常的高， 紅菜苔里面含有豐富的維生素和多種微量元素， 紅菜苔里面的胡蘿卜素含量也很多。 紅菜苔能起到潤腸和止血的好處。

紅菜苔， 又名“蕓菜苔”。 色紫紅、花金黃， 是武漢地區的特產。 據史籍記載， 紅菜苔在唐代是著名的蔬菜， 歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產， 曾被封為“金殿玉菜”， 與武昌魚齊名。

紅菜苔它營養豐富， 含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分， 丙種維生素比大白菜、小白菜都高。

中醫認為， 紅菜苔味甘、辛， 性平。 能活血散瘀， 利腸道，

止血。 用于婦女產后， 瘀血腹痛;吐血， 痢疾便血;大便秘結。

紅菜苔可清炒、醋炒， 亦可麻辣炒。 其色碧中帶紫， 其味鮮嫩爽口， 武漢人無不喜食。 當然， 這其中， 尤以紅菜苔炒臘肉最令人難以忘懷。 將紅菜苔折斷成4厘米長， 取其嫩的部分， 用清水洗凈瀝干;臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片。 然后置炒鍋旺火上， 放入芝麻油燒熱， 下姜末稍炒后， 放入臘肉爆炒1分鐘， 用漏勺撈出。 再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱， 放入菜苔， 加精鹽爆炒2分鐘， 再放入臘肉合炒1分鐘， 用勺推勻， 將鍋顛蕩幾下， 起鍋盛盤， 一道美味可口的佳肴也便出爐了。

紅菜苔不僅為武漢人所喜愛， 亦備受外地人青睞。 相傳詩人蘇東坡兄妹游武昌黃鶴樓， 極欲品嘗傳說中的天下美味紅菜苔。

然而那日恰逢天寒， 菜苔上市稍遲。 如斯蘇氏兄妹只好特意在武昌多游了幾日， 直至品嘗到紅菜苔后方盡興而去。

上文我們介紹什么紅菜苔， 紅菜苔是武漢當地非常有名的特產菜， 我們可以采用紅菜苔來做出很多菜肴來， 紅菜苔不但好吃而且還有很好的養生功效和作用， 上文詳細介紹了紅菜苔的營養價值， 相信看了這些營養價值后大家會更喜歡紅菜苔。 紅菜苔我們也叫做是蕓菜苔或者是紫菜苔， 紅菜苔是武漢的特產早在我國唐代就已經有紅菜苔的食用記錄， 紅菜苔還被封為是金殿玉菜呢。 紅菜苔可以用來作為食材搭配其它的食材做出很多的美味佳肴來， 紅菜苔可以用來素炒也可以用來做湯，

所以紅菜苔非常受歡迎。

紅菜苔的營養價值非常的高， 紅菜苔里面含有豐富的維生素和多種微量元素， 紅菜苔里面的胡蘿卜素含量也很多。 紅菜苔能起到潤腸和止血的好處。

紅菜苔， 又名“蕓菜苔”。 色紫紅、花金黃， 是武漢地區的特產。 據史籍記載， 紅菜苔在唐代是著名的蔬菜， 歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產， 曾被封為“金殿玉菜”， 與武昌魚齊名。

紅菜苔的營養價值

紅菜苔它營養豐富， 含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分， 丙種維生素比大白菜、小白菜都高。

中醫認為， 紅菜苔味甘、辛， 性平。 能活血散瘀， 利腸道， 止血。 用于婦女產后， 瘀血腹痛;吐血， 痢疾便血;大便秘結。

紅菜苔可清炒、醋炒， 亦可麻辣炒。 其色碧中帶紫，

其味鮮嫩爽口， 武漢人無不喜食。 當然， 這其中， 尤以紅菜苔炒臘肉最令人難以忘懷。 將紅菜苔折斷成4厘米長， 取其嫩的部分， 用清水洗凈瀝干;臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片。 然后置炒鍋旺火上， 放入芝麻油燒熱， 下姜末稍炒后， 放入臘肉爆炒1分鐘， 用漏勺撈出。 再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱， 放入菜苔， 加精鹽爆炒2分鐘， 再放入臘肉合炒1分鐘， 用勺推勻， 將鍋顛蕩幾下， 起鍋盛盤， 一道美味可口的佳肴也便出爐了。

紅菜苔不僅為武漢人所喜愛， 亦備受外地人青睞。 相傳詩人蘇東坡兄妹游武昌黃鶴樓， 極欲品嘗傳說中的天下美味紅菜苔。 然而那日恰逢天寒， 菜苔上市稍遲。 如斯蘇氏兄妹只好特意在武昌多游了幾日， 直至品嘗到紅菜苔后方盡興而去。

上文我們介紹什么紅菜苔， 紅菜苔是武漢當地非常有名的特產菜， 我們可以采用紅菜苔來做出很多菜肴來， 紅菜苔不但好吃而且還有很好的養生功效和作用， 上文詳細介紹了紅菜苔的營養價值， 相信看了這些營養價值后大家會更喜歡紅菜苔。