芥菜絲怎么炒好吃

日常生活并并不是頓頓都雞鴨魚肉便是好， 有時候吃些口味淡的涼拌菜， 也是一種享有。 在早晨醒來時的情況下， 在家里炒海一份芥菜絲， 煮一碗濃醇的白米粥， 這二種簡單的食物一起配搭吃也十分的悠閑。 芥菜絲怎么炒好吃呢？

一、什么叫芥菜絲

是否會一些媽友有那樣一個疑惑， 究竟芥菜絲是否我們平時見的帶葉片的青介菜呢？有這一疑惑的人都不感覺怪異， 由于也有的人是沒有吃過芥菜絲的， 乃至是沒見過。

那這兒就對你說吧， 芥菜絲并不是我們普遍的含有葉片的介菜制成的。 實際上它是芥菜疙瘩， 又叫洋白菜， 歷經切條而成。 芥菜疙瘩的在東北地區地區比較多， 由于口味較為差， 經常被大家所丟掉。 歷經改進以后， 一般芥菜疙瘩全是腌漬過再服用， 口感大大的明顯改善。 腌漬的全過程簡易， 成本費也低， 因此遭受東北地區大家的鐘愛。

二、炒芥菜絲的作法

作法一

原材料：芥菜絲、春筍、食用鹽、紅辣椒、姜、白砂糖

流程：

1、將芥菜疙瘩切條， 春筍切條、紅辣椒剁碎、姜切條。

2、起油鍋， 把紅辣椒和姜片先放入鍋中煸炒， 再把芥菜絲倒入，

3、把筍片放入鍋中炒， 炒軟后添加一點食用鹽， 炒勻出鍋就可以。

作法二：

原材料：芥菜絲、蔥段、蒜、干麻椒、生抽醬油、醋、白砂糖、味精

流程：

1、將芥菜絲洗干凈后， 用熱小水泡一會， 備用。

2、將蔥切割成蔥段， 蒜敲碎， 干麻椒也剁碎。

3、起油鍋， 把蔥、蒜和麻椒放入鍋中進行爆香，