多喝牛奶、優酪乳有助排鉛

牛奶優酪乳的營養價值是大家認可的， 可是排鉛的作用你知道嗎?一起來看看吧。

牛奶中含有大量的鈣(每1000毫升牛奶含100～110毫克)， 鈣與鉛在人體代謝過程中有競爭作用， 鈣的補給能抑制鉛的吸收。 此外， 鮮牛奶中含有大量的乳清蛋白， 其中含有豐富的胱氨酸， 這是人體必需物質--谷胱甘肽的前體物。

谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構成的三肽化合物， 能與體內的鉛結合， 形成水溶性化合物， 經腎臟排出體外， 從而降低鉛在血液中的濃度。 因此喝牛奶能起很好的排鉛效果。 此外， 喝不了普通牛奶的老人可喝優酪乳，