豆腐魚片的做法
在經濟騰飛的今天, 越來越多的人去追求“口舌之快”, 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情, 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”, 你可以跟我學做豆腐魚片
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1.草魚選魚腹部分, 請賣魚的師傅將其片成魚片。
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2.121將醬料淋入洗淨的魚片中, 抓勻, 醃制15-30分鐘。
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3.212將雞蛋清、鹽、胡椒粉與澱粉調勻成醃制魚片的醬料。
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4.1蔥洗淨, 切成蔥珠。
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5.2準備好水豆腐, 將其切成塊, 放入碗中。
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6.姜洗淨, 切成絲。
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7.獨蒜去皮, 拍碎。
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8.1下油(2湯匙)熱鍋, 下幹辣椒與花椒, 用小火煸出香味, 將幹辣椒與花椒盛起待用。
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9.2幹辣椒剪碎。
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10.原鍋下薑絲和蒜蓉,繼續用小火煸炒出香味。
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11.下郫縣豆瓣,繼續用小火炒出紅油。
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12.將炒好的醬料放進湯鍋,加入能淹沒魚片的清水煮開。
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13.加入料酒與生抽調味。
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14.分幾次下魚片,魚片一燙熟即撈起。
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15.放在豆腐上,紅湯也倒入。
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16.將蔥花放入。
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17.將過油的幹辣椒與花椒也放入。
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18.將剩下的2湯匙油熱開,淋在辣椒與蔥珠上。
豆腐魚片做起來並不複雜,相信仔細閱讀上文,相信你應該有所收穫的。當然,如果你想嘗到自己的手藝,那就請操刀嘗試吧。
9.2幹辣椒剪碎。
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10.原鍋下薑絲和蒜蓉,繼續用小火煸炒出香味。
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11.下郫縣豆瓣,繼續用小火炒出紅油。
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12.將炒好的醬料放進湯鍋,加入能淹沒魚片的清水煮開。
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13.加入料酒與生抽調味。
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14.分幾次下魚片,魚片一燙熟即撈起。
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15.放在豆腐上,紅湯也倒入。
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16.將蔥花放入。
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17.將過油的幹辣椒與花椒也放入。
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18.將剩下的2湯匙油熱開,淋在辣椒與蔥珠上。
豆腐魚片做起來並不複雜,相信仔細閱讀上文,相信你應該有所收穫的。當然,如果你想嘗到自己的手藝,那就請操刀嘗試吧。