荔枝酒的制作方法簡介
荔枝的營養價值不容置疑， 制成荔枝酒后就更增添了幾分高貴的品質。 隨小編一起學習荔枝酒的制作方法， 輕松在家中釀制健康美味吧!
現將荔枝酒的制作方法做簡單介紹：
第一步、挑選荔枝
要挑選上好的荔枝， 無論釀制什么水果酒， 都有“七分原料， 三分工藝”的說法， 同樣荔枝品質的好壞也決定了荔枝酒的優劣。
第二步、剝皮裝瓶
將選好的荔枝剝皮裝入酒瓶中， 不要放滿。 荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的， 這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養還要多。 鮮食荔枝肯定不會將籽粒一起吃下去的， 但是釀制荔枝酒可以帶籽釀制， 這樣籽粒中的很多營養成分通過發酵和浸泡溶入到荔枝酒中， 從而被人體吸收。
第三步、接入果酒酵母
按規定的量接入復活后的果酒酵母。
如果在市場上買的荔枝因其成熟度不夠， 可適當加入一些濃度為30%的白糖水(不要用冰糖)，
第四步、蓋上水密封的蓋子， 用水將水封口處密封
第五步、貼上標簽
貼上標簽， 記錄裝瓶時間。
好了， 基本操作結束。 接下來將酒瓶放置在背光的陰涼處。 幾個小時后發酵就能啟動，
第六步、控制發酵時間
幾天后(也可能是十幾天后)， 當瓶中的氣泡逐漸減少了， 說明發酵接近尾聲， 您可以從龍頭處放出點酒來品嘗一下， 通常我們認為如果酒中徹底沒有甜味了， 并且稍微有點酸味時， 這時荔枝酒就應該結束發酵了。 在發酵初期或發酵高峰期， 您可以對瓶中的荔枝攪拌1-2次使之發酵更充分。 如果在發酵的尾期， 瓶子就不要動來動去， 頻繁地移動瓶子會使酒液渾濁。
第七步、釀制完成
自制荔枝酒是不添加任何工業添加劑的綠色釀制工藝， 是極具生活樂趣和健康標準的做法!荔枝酒的制作方法， 您， 學會了嗎?
