適合結核病患的日常食療方

結核病人的日常食療方， 主要以適應肺結核患者飲食為主。 指導病人增加營養， 進食富含動物蛋白 的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆製品和新鮮蔬菜、水果， 優質的動物蛋白食品占進食蛋白量的 50%。 合理的飲食既能保證肺結核患者康復的需要， 又可避免因營養物質的過量攝入。

蓮子百合燉燕窩的製作材料：

主料：蓮子40克， 百合(幹)40克， 燕窩40克

調料：冰糖10克

教您蓮子百合燉燕窩怎麼做， 如何做蓮子百合燉燕窩才好吃

1. 燕窩預先用清水浸透發開， 揀洗乾淨， 瀝幹水。

2.將燕窩內的雜質， 細毛除去， 瀝幹水備用。

2. 選取湘蓮肉， 去心， 煲留蓮子衣， 用水浸透， 洗淨。

3. 將蓮子、百合、燕窩、冰糖一起放入燉盅， 加適量涼開水， 蓋上盅蓋。

4. 待燉盅隔水燉1.5小時後， 即可食用。

豬胰雞蛋菠菜湯的製作材料：

主料：豬胰子200克

輔料：雞蛋100克， 菠菜75克， 鹽3克， 香油5克

教您豬胰雞蛋菠菜湯怎麼做， 如何做豬胰雞蛋菠菜湯才好吃

1. 先將豬胰洗淨， 切片， 用開水略焯一下備用;

2. 將菠菜去雜洗淨， 切段備用;雞蛋打入碗內攪勻備用;

3. 在砂鍋里加適量清水， 放入豬胰片煮至熟透;

4. 放入雞蛋和菠菜略煮， 加鹽和麻油調味即可。

夏枯草炒豬肉絲的製作材料：

主料：夏枯草300克， 豬肉(肥瘦)150克

調料：料酒5克， 鹽2克， 味精1克， 醬油3克， 薑3克

教您夏枯草炒豬肉絲怎麼做， 如何做夏枯草炒豬肉絲才好吃

1.先將夏枯草擇去雜物， 用清水洗淨， 放入剛剛煮開的水鍋內焯一下， 撈出， 在涼水盆內洗淨， 擠幹水分， 待用。

2.把豬肉用清水洗淨， 用刀將其切成肉絲。

3.炒鍋燒熱， 放入油， 下肉絲煸炒， 加入醬油、蔥、薑煸炒， 加入料酒、精鹽和少許清水， 炒至肉熟透而入味， 投入夏枯草炒至熟， 加入味精調味，

玉米須龜的製作材料：

主料：甲魚120克， 玉米須600克

教您玉米須龜怎麼做， 如何做玉米須龜才好吃

1. 將龜放入盆中， 倒入熱水， 使其排盡尿， 洗淨， 剁去頭、足， 除去內臟備用。

2. 將龜肉與玉米須一起放入瓦鍋內， 加水適量， 先用武火煮開， 再用文火慢燉至熟透即可。

用法：吃龜肉， 飲湯。

鱉肉滋陰湯的製作材料：

主料：甲魚800克

輔料：生地黃25克， 知母10克， 百部10克， 地骨皮15克

調料：黃酒10克， 鹽5克， 白砂糖3克， 大蔥10克， 薑10克， 豬油(煉製)15克

教您鱉肉滋陰湯怎麼做， 如何做鱉肉滋陰湯才好吃

1.將鱉背朝下， 頭伸出時， 抓住頸拉出， 齊頸切斷， 出盡血， 然後用刀由頸根處至尾部剖腹， 取出內臟， 斬去腳爪、尾， 放入熱水中浸泡， 抹去白粘膜， 刮盡黑衣， 揭去背殼，

2.鍋中放鱉肉。 加入雞湯、放入料酒、鹽、白糖、蔥(切段)、薑(切片)， 用旺火燒沸後， 改用文火燉至六成熟。 加入裝有百部、地骨皮、生地、知母(均洗淨)的紗布袋， 繼續燉至鱉肉熟爛， 揀去蔥、薑、藥袋， 淋上豬油即成。

鱉肉滋陰湯的製作要訣：

陳酒是指當年生產， 至少貯存3年以上的老黃酒。