健康食譜

香菜花生米

香菜花生米這道菜對於一般喜歡喝酒的人來說是再熟悉不過的了, 因為通常那些喜歡喝酒的人經常會把香菜花生米作為下酒菜來食用, 這也是挺不錯的一個選擇, 從側面也反應了香菜花生米的食用價值。 香菜花生米的做法非常簡單, 很多人都是會做香菜花生米的。 而且不會做的人基本也是醫學就會的。

香菜花生米其實最主要的就是香菜和花生米, 通常大多數情況下, 香菜花生米這道菜是屬於涼菜的, 因為有好多人喜歡在香菜花生米裡面幾點食醋, 這樣吃起來的味道會更好, 當然關於香菜花生米還有很多別的吃法的。 下麵就來說說香菜花生米的做法。

香菜花生米的原料:花生米200克。 香菜150克。

香菜花生米的調料:醬油、白糖、辣椒醬、香油、沙拉油各適量。

香菜花生米的做法:

切配:香菜去根及爛葉, 洗淨。

烹製:

(1)花生米去除雜物, 可以煮熟或炒熟。

如煮熟, 需先將鍋內水燒開, 放入花生米略燙, 褪去皮, 再加鹽煮15分鐘:炒制時, 用開水澆燙一遍, 待冷卻後, 將炒鍋置於火上, 放人少許油燒至四成熱, 倒入花生米用小火溫炒至花生米無生味時, 晾涼後去皮, 放人盤中。

(2)炒鍋複置於火上, 放入水燒沸, 將香菜下鍋燙2秒鐘即撈出, 切碎放人盛有花生的盤中。

(3)取一隻碗, 放人醬油、白糖、辣椒醬、香油調勻, 倒人香菜、花生仁中拌勻人味即可。

香菜花生米的要領:的特點:口味鹹鮮, 加入糖是用來增加鮮味的, 不宜多。 香菜燙的時間不宜長, 否則香菜軟倒, 失色失味。 也可用香乾或腰果來代替花生米。

香菜花生米的特點:甜辣開胃, 風味獨特。

所以通過上面文章介紹的香菜花生米的做法,

我們亦可以發現, 香菜花生米的做法真的是很簡單的, 所以想要學的人一般不用多久就可以自己單獨做香菜花生米了。 現在的酒店的酒席之上, 也經常會有香菜花生米這道菜, 可見香菜花生米營養價值還是非常高的