海參內臟怎麼吃

海參是一種具有豐富營養的海產品， 幹海參的價格比較高， 從一千到幾千塊錢的都有， 要看海參的品質而定。 吃海參時要處理乾淨， 但是海參內臟怎麼吃呢？海參內臟有些東西是需要丟掉的， 先用剪刀把海參剪開， 除了把白色的牙齒去除掉以外， 還要把肚子裡的髒東西都去除， 內臟不能食用。

首先， 最重要的一步是挑選海參， 好的海參含水量及含鹽量較少， 肉質厚實、刺多挺拔， 除了形大肉厚， 海參的皮也要薄， 我第一次買的海參是速凍的那種， 刺很少， 現在回想起來感覺都不太像是真正的海參。

其次重要的一步是清洗海參， 我們要先把海參從嘴到肛門剪開， 將內臟取出沖淨， 主要是牙齒(白色的)一圈都要清理乾淨， 否則吃起來會有牙磣的感覺。 然後我們要把解剖好的海參放在水龍頭下多沖洗幾次， 把海參身上黏黏的東西洗的差不多。 其中這一步也是非常關鍵的，

最後， 把洗淨的海參切絲， 放入到已經煮開的丸子湯中。 這個湯中以海參為主料， 配上撒尿魚丸， 兩者結合更能完美釋放出海參的鮮味， 輔以少量的銀耳， 最後在出鍋的時候勾芡， 撒上蔥花和香菜， 就像我們平時自己家做湯的步驟是一樣的， 大家可以根據自己的口味喜好放入自己湯材。 一鍋香噴噴的海參湯就要上桌了， 對了， 還要方式少許醋， 這樣會使海參湯的味道更好!

海參適合哪些人群

1、美容一族。 海參的蛋白質含量極高， 其膠原蛋白也十分豐富， 可以延緩機體衰老， 讓肌膚潤滑， 消除皺紋和面部色斑。

2、"三高"老人群。 海參可以調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。 對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善。

海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;

3、男性群體。 海參含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

4、貧血群體。 海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。 海參中的角蛋白具有能增強紅骨髓細胞的造血功能,含有豐富的天然活性鈣,容易被人體吸收,食用後可以生血養血,促進鈣質吸收,補充人體所需鈣質。 (補血補鈣)

5、手術病人群體。 海參具有豐富優質蛋白， 維生素等， 可以使患者手術後刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。

6、缺乏免疫力者。 海參含有硫酸軟骨素,有助於人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。

7、保健人群。 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。 可抑制癌細胞生長， 起到抗癌作用。