韓國泡菜炒飯

2014-07-19

炒飯一直都是很多人最愛，那炒飯的種類很多，不同的炒飯在食材的搭配上，都是有著很大不同，這樣使得炒飯的口感和色澤也是有著一些區別，因此對炒飯選擇的時候，都是要注意不能隨意搭配食材，不利於身體營養吸收，那韓國泡菜炒飯如何呢，也是不錯之選。

韓國泡菜炒飯製作方法比較簡單，而且這樣的佳餚對開胃有著很大幫助，泡菜本身就是很多人最愛，它在口感甜辣，而且酸性較大，對促進人體消化，也是有著很好幫助作用。

韓國泡菜炒飯：

材料：韓國泡菜，米飯，西葫蘆半支，洋蔥1/4個雞蛋2個，蔥少許，廚房調料。

做法：

1、米飯最好是隔夜飯，提前準備，西葫蘆洗淨切好待用，雞蛋打勻待用，韓國泡菜擠出湯汁後切碎待用同時湯汁也待用，蔥和洋蔥切碎待用。

2、炒鍋倒入麻油少許，放入洋蔥炒香後下西葫蘆翻炒。炒軟即可。

3、倒入米飯用鍋鏟炒至米粒散開，

切記鍋鏟不要下壓，輕炒即可，保持中火。

4、倒入事先擠出的泡菜湯汁，根據個人比例倒入，個人比例：5碗米飯， 1/4碗泡菜湯。翻炒至湯汁收入米飯中。

5、倒入切碎的韓國泡菜，轉小火翻炒，此時可做調味。

6、倒入打好的雞蛋液後，關火翻炒，半分鐘後。琳上麻油，撒上蔥花出鍋。

小訣竅：

1、由於韓國泡菜口味濃重，個人不建議下太多調味料，只需下小點醬油即可。最終還需個人口味判斷。

2、蔬菜可以選擇其他蔬菜，但是不建議使用綠葉菜。

3、麻油搭配韓國泡菜非常合，但是麻油不合適長時間大火燒，所以，如果要使用麻油炒，建議小火烹飪或者快炒。

通過以上介紹，對韓國泡菜炒飯也是有著一些瞭解，因此對這樣佳餚製作上，也是可以選擇以上方法，

但是要注意的是，對製作的過程中，火候也是要掌握，火不宜開的太大，這樣對食物製作後，在口感上，也是有著一些改變。