經常吃茶葉蛋好嗎

有關專家對此的解釋是， 茶葉中含有生物酸堿成分， 在燒煮時會滲透到雞蛋裡， 與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體， 對胃有很強的刺激性，

茶葉做飯則是不錯的選擇。 茶水燒飯、煮粥， 不僅可使米飯色、香、味俱佳， 而且營養物質不會損失， 經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。 其方法也很簡單， 茶葉少許， 先泡開， 濾渣取水煮飯即可。

小貼士

茶：茶葉中含有咖啡因， 可提神醒腦， 消除疲勞；含有單寧酸， 能有效地預防中風；所含氟化物， 能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌， 是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚， 更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。 適度飲茶有益身心。

雞蛋：雞蛋的好處無須多言， 蒸、煮、煎、炸， 吃法多樣， 其中含豐富的氨基酸， 蛋白質和微量元素等，

打雞蛋時， 可以在蛋液中摻水和少量澱粉攪拌， 炒雞蛋時可讓雞蛋鬆軟嫩黃， 美觀可口。

家中老人體虛咳嗽時， 不妨試試將雞蛋液、蜂蜜和中度白酒（或三花酒）充分混合攪勻， 密閉儲藏， 搖勻飲用， 1天2次， 1兩1次， 6天為1個療程；早餐後， 就寢前服用， 高血壓、結核病、肝腎病患者則不可服用。