劍魚怎麼做好吃

文章導讀

說到魚的種類， 那可是太多太多了， 多到大家數都數不清楚。 魚又因為生活的地理位置不一樣被分為：海魚和淡水魚。 海魚和淡水魚因為生活的條件不一樣， 所以造成它們的外觀差異甚大;不僅如此， 而且它們在口感上也有很大的差別。 大部分海魚肉質比較粗糙， 而淡水魚大多數肉質比較嫩滑。

其實上面說的只是大多數情況而已， 也有很多不是這樣的。 因為魚的營養價值高， 脂肪含量少， 所以很多人都把魚當作家常菜來食用。 當然因為每個人口味的差異， 他們所喜歡吃的魚的類型也是不一樣的。 下面就來介紹一種海魚：劍魚， 以及它的做法。

劍魚是世界上熱帶、亞熱帶海洋中一種常見魚類， 因其上頜向前延伸呈劍狀而得名。 1967年蘇聯《自然》雜誌刊載的一份“海中動物的速度比較表”顯示劍魚的遊速最快， 可達130公里。

劍魚擁有典型的流線型身體，

體表光滑， 上頜長而尖， 背部的鰭較小， 嘴較扁平， 無腮和腹鰭。 劍魚顏色各異， 大體上魚背和魚身為棕偏黑色。 劍魚平均重量為68-113千克， 平均長度2.1米， 嘴占其身長的1/3。 劍魚的主要食物為其它魚類和烏賊。 劍魚分佈於除北冰洋之外各大洋， 其本身也是一種主要的食用魚， 具有重要漁業價值。

劍魚的幼魚， 肉質鮮美， 可加鹽成幹， 長期保存。 也可以加工成罐頭、魚肉香腸、魚肉火腿等。 該種魚類富含脂肪， 並含有大量維生素、鉀等。

劍魚的做法通常是清蒸劍魚， 具體步驟如下：

1.食材：七劍魚。

2.將適量的薑絲放在盤子裡。

3.將魚放在薑絲上。

4.將薑絲鋪在魚身上。

5.將魚盤放入蒸鍋中， 蒸10分鐘， 即可關火。

6.倒掉魚盤裡的水。

7.放入適量的蔥絲， 淋上滾燙的熱油。

8.倒入適量的生抽。

9.上桌後就可美美享用啦。

劍魚是海魚的一種， 但是也是肉質嫩滑的海魚種類中的一種。 其實在現實生活中， 因為地區的差異， 大多數中國人吃到劍魚的機會並不多。 如果在平時有機會吃到的話， 要注意好好品嘗一下劍魚的鮮美。 說實話， 劍魚清蒸的味道是最好的。