清燉雞湯的做法介紹

其實雞湯對我們的身體保健， 以及營養的補充都是比較好的， 尤其是對身體比較虛弱或者是產後的女性， 清蒸雞湯可以更好的幫助他們恢復身體以及下奶， 以下就是不同的做法。

1、黨參黃芪雞湯 : 雞洗淨， 剁成塊， 焯水撈出沖淨瀝幹， 黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘， 撈出沖淨瀝幹水分； 所有材料放入電壓鍋內膽中， 加入清水1.5升； 按煲湯檔。 食用前加入適量鹽調味即可。

2、香菇雞湯：土雞洗淨剁小塊，

汆燙後撈出；香菇去蒂泡軟， 紅棗洗淨， 生薑洗淨切片；把所有材料放入砂鍋， 倒入料酒， 再加適量清水， 燒開後用小火燉1 個小時；最後放精鹽、味精調味即可。

3、紅棗山藥雞湯：雞洗淨剁小塊， 汆燙後撈出；紅棗洗淨， 將雞， 山藥、紅棗放到紫砂電鍋裡煲6小時，

最後放精鹽、味精調味即可。

4、歸耆雞湯：先將雞洗淨焯水後， 另起鍋加水， 再將雞放入水中， 大火煮開。 接著放入黃耆， 和雞一起燉至1小時， 再放入當歸， 煮約5分鐘， 並加少許鹽、味精調味即可。

5、白果雞湯：將雞洗淨切塊備用， 白果仁用水泡軟備用。 將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開， 用小火熬半小時， 去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋， 倒入藥汁， 加入白果仁和生薑， 大火燒開後轉慢火燉3小時， 加鹽調味即可。

6、瓦罐雞湯：雞切成方塊， 入冷水鍋中， 放若干生薑片， 幾粒花椒， 一兩枚幹紅辣椒， 待到沸騰， 撤去炭火， 留微火， 擱在炭火爐上溫吞吞地煨。 食前加鹽。

7、木耳雞湯：將雞剁小塊， 清洗乾淨。 幹木耳泡半個小時。 然後洗乾淨， 去蒂切小塊。 鍋中倒冷水，

倒入雞塊， 加入花椒粒， 薑片， 蔥段， 料酒。 大火燒開， 撇出浮沫， 轉小火把雞塊燒八成爛， 倒入洗好的木耳。 再加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。