食用螃蟹有哪些注意事項
螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。 中醫認為， 螃蟹性寒、味鹹， 歸肝、胃經;具有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
螃蟹四個部位千萬不能吃
螃蟹味道鮮美， 很多人愛吃， 但是卻有很多人不知道怎麼吃， 不知道螃蟹哪些部位不能吃。 具體說來， 螃蟹有四個部位能吃， 要扔掉。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官， 裡面很臟。 打開蟹殼後首先去除。
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。
4、蟹心：也叫蟹六角板。 這個東西在蟹黃中， 不好找， 但它成六角形， 樣子很顯眼。
什麼樣的蟹不能吃
1、死蟹不能吃
河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。 活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡， 他體內的細菌就會大量繁殖， 分解蟹肉， 有的細菌還產生毒素， 人們吃就會引起食物中毒。
另外， 蟹體內含有較多的組氨酸， 螃蟹死的時間越長， 體內積累的組氨越多。 即使蟹煮熟了， 這種毒素也不易被破壞。 組氨是一種有毒物質， 當它在體內積蓄到一定程度， 就會引起中毒。
2、螃蟹不能生吃
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。 螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，
另外需要注意的是， 有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃， 這種吃法也很危險， 一般不提倡在家裡這樣食用。
3、一頓只吃一個
螃蟹一頓最多只能吃一個。 吃螃蟹不宜過量， 一頓最好不要超過一個。 螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀， 而對於一些本身患有疾病的人來說， 吃多了螃蟹更會加重病情。