椒鹽餅的做法

2014-08-16

可能很多人看到這個名字的時候都會覺得比較的新奇，其實不是的，這個椒鹽餅其實在一些地區是流傳了很久的了。很多當地的人都比較的喜歡吃這個椒鹽餅的，因為椒鹽的味道是很香的，加上餅的香味也是很多人沒有辦法去拒絕的。關于椒鹽餅的做法就是今天要和大家說說的。

其實椒鹽餅的做法是比較簡單的，和平常做的蔥油餅會比較的類似，大家只要注意好和面的步驟和揉面的步驟還有火候的掌握就足夠的了，這樣就可以做出好吃的椒鹽餅了。

椒鹽蔥油餅

材料

面粉500g，蔥，色拉油，鹽，花椒粉，熱水

做法

1.面粉加熱水，用筷子攪拌形成小面絮，之后揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘;蔥切成蔥花，備用。

2.餳好的面團揉至表面光滑，之后分成兩等份。取其中一塊，在面板上撒上干面粉，搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花。

之后，從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，卷成圓盤狀。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮。

3.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

椒鹽手抓餅

材料

面粉，椒鹽，色拉油，溫水，鹽少量，糖少量

做法

1.面粉加少量鹽和糖，再加適量溫水和成柔軟的面團，餳發半小時以上，然后搟成大薄片。我一般都是前一天晚上睡覺前和好面，放冰箱里餳發一夜

2.抹上一層色拉油，撒上椒鹽

3.像疊被子一樣一反一正折疊起來

4.分成幾段，用手揪用刀切都行

5.取一段抻長后盤起來

6.用搟面棍搟成餅坯

7.電餅鐺預熱好以后，在餅坯兩面刷上色拉油，

放餅鐺里開烙

8.烙好的餅拿出來用鏟子扒拉開，用手抓著吃就行

上面就是向大家介紹了關于椒鹽餅的做法資料，相信大家看完之后對于這個椒鹽餅的做法步驟了解得比較清晰了。其實我們在生活里面，如果比較有空的話，就可以自己動手去制作一些小吃，這樣可以享受烹飪的快樂，還可以品嘗美味。