成分，
具有保护心、肝、肾、大脑，
调节神经，
增强免疫功能，
改善动脉硬化程度，
延缓细胞衰老进度及降血压、降血脂、降血糖等多种作用。
国外药理专家称枸杞中所含的维生素X为驻颜维生素，
又称作祛老圣药。
有枸杞之乡美名的宁夏地区对枸杞进行综合开发利用，
枸杞罐头、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等系列产品已应运而生，
深受国内外顾客的青睐。
苏轼与芡实 宋代大文豪苏东坡虽仕途坎坷，
屡遭贬谪，
但他六十高龄后仍红光满面，
身体健壮，
精神矍铄，
才思敏捷，
这与他学习中医药、研究养生之道有关。
他除同沈括合编了《苏沈良方》外，
还自著了一本《东坡养生集》。
他的养生之道中有一条是吃芡实。
每天不限时间取熟芡实1粒放口中细嚼，
待唾液满口时慢慢咽下，
每天吃20～30粒，
长年不断。
芡实食药两用，
《神农本草经》列为上品，
历代中医认为它有补中益气、健脾助胃、固肾涩精、滋养强身等功用。
《金峨山房药录》中有诗充分说明芡实（又名鸡头米）粥的养生保健功效：“焕发容光精气壮，
粥香食进思飞扬。
金风玉露鸡头熟，
万里行吟妙趣长。
”
苏辙与茯苓 苏轼的弟弟苏辙不但是“三苏”之一，
在文坛上也占一席之地，
而且与其兄一样，
也潜心研究中医药及养生之道。
据说苏辙自幼体弱多病，
加之勤奋读书用脑过度，
因而病魔缠身经久不愈。
直至32岁，
他开始服食茯苓，
坚持1年，
顽疾竟获痊愈，
此后服食不断，
也得享高寿。
唐宋时代，
人们服食茯苓相沿成风，
诗句吟和之中常见，
如宋代文人黄庭坚有诗咏茯苓：“汤泛水瓷一生春，
长松林下得灵根。
吉祥老子亲拈出，
个个教成百岁人。
”至清代，
服茯苓之风更盛，
慈禧太后也爱吃茯苓饼，
她到晚年仍容颜不衰，
与此不无关系。
名著《红楼梦》中有用茯苓和人奶做茯苓霜的记述。
当时皇宫内和富贵人家，
每天早晨吃一盅作为补品。
梁代医学家陶弘景称茯苓“通神而致灵，
和魄而练魂，
利窍而益肌，
厚肠而开心，
调营而理卫，
上品仙药也。
”可见，
茯苓的养生保健功用，
早被人们认识了。
现在，
茯苓饼作为北京的御膳特产之一，
为中外游客的必购之物。
陆游与枸杞 宋朝诗人陆游爱用枸杞子泡茶或做羹汤吃，
晚年视力仍佳，
依然读书、写诗不辍。
曾有“雪霁茅堂钟馨清，
晨斋枸杞一杯羹”的诗句描述。
唐代诗人陆龟蒙在家前屋后广种枸杞与菊花，
一为观赏，
二作食养，
曾写下一篇清新隽秀的《杞菊赋》。
唐代另一位诗人刘禹锡也有诗赞枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，
根老能成瑞犬形。
上品功同甘露味，
还知一勺可延龄。
”苏东坡也喜爱在庭院中种植枸杞，
自己服食及宴请宾客，
有《小圃枸杞》诗为证：“根茎与花实，
收拾无弃物。
大将玄吾鬓，
小则饷吾客。
“孙思邈、葛洪、陶弘景及孟冼等也常食枸杞，
都成为医林寿星。
唐代宰相房玄龄、杜如晦因政务操劳而致体衰多病，
后遵医嘱服食枸杞得以康复，
并都获享高寿。
民间也流传有“要想眼睛亮，
常喝枸杞汤”的俗语。
《神经本草经》称它“久服坚筋骨，
轻身不老，
耐寒暑”。
《太平圣惠方》中有“服用枸杞长生不老”之说。
现代医学研究表明，
枸杞子含有丰富的营养物质与多种药理成分，
具有保护心、肝、肾、大脑，
调节神经，
增强免疫功能，
改善动脉硬化程度，
延缓细胞衰老进度及降血压、降血脂、降血糖等多种作用。
国外药理专家称枸杞中所含的“维生素X”为“驻颜维生素”，
又称作“祛老圣药”。
有枸杞之乡美名的宁夏地区对枸杞进行综合开发利用，
枸杞罐头、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等系列产品已应运而生，
深受国内外顾客的青睐。
