香菇鯽魚湯該怎麼做

香菇鯽魚湯是大家熟知的菜品， 主要食材是鯽魚和香菇， 所以在能很方便的買到食材的情況下， 香菇鯽魚湯就變成了家常菜中非常常見的食物。 但是， 想要做好一道香菇鯽魚湯也並不是非常容易， 往往是在飯店裡的香菇鯽魚湯看上去更營養。 為此， 我們一起來瞭解下香菇鯽魚湯的做法。

鯽魚富含蛋白質和鋅．這兩種元素均是提高免疫力的重要營養素．所以食用鋅可以提高身體的免疫力。 增強抵抗疾病的能力。 特別適用於需要食補的人群食用．香菇也是食補的重要材料， 兩者共同食用。 能夠增強抗病毒的能力．有效的提高免疫力。 香菇中的微量元素可以抑制腫瘤細胞的生長．提高機體預防腫瘤的能力。

烹製材料

主料：鯽魚2-3條（每條約250克）， 香菇（250克）。

調料：鹽、胡椒粉、薑塊、大油（或者沙拉油）。

美食簡介

香菇鯽魚湯是一道減脂瘦身湯， 很適合秋冬季節飲用。

烹製工藝

1、在鍋內放入適量大油（或者沙拉油）， 待油八成熱時， 放入薑塊， 微炒。

2、放入清洗乾淨的鯽魚（不用切塊， 整條放入）， 大火翻炒。 翻炒動作要快， 而且時間不能太長， 十到二十秒左右即可。

3、加入適量水， 先用大火把水燒開， 再用文火慢熬， 約燉十分鐘左右， 湯色變奶白色。

4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉， 接著再文火慢熬。

5、待香菇煮熟後， 最後放入鹽， 微燉兩分鐘， 入味後即可起鍋。

廚師貼士

1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯， 可先將魚放入油鍋中煎一下， 再注入清水燉煮， 魚湯就會變得像牛奶一樣白。

2、鯽魚含有豐富的蛋白質， 常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況， 還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋， 有奇特的緩解功效。

以上就是關於香菇鯽魚湯該怎麼做的介紹。 這裡還需要提醒是， 在養生保健非常流行的趨勢下， 為了身體健康就需要積極的瞭解類似香菇鯽魚湯等菜品的製作方式， 只有這樣才能滿足養生保健的目的。 此外， 運動跟飲食一樣重要， 不可忽視。