常吃5種食物會讓你丟了性命 預防肝癌的食物

100%致肝癌的食物

1.發黴的食物

真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質， 該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌， 致癌所需時間最短為24周。 預防真菌污染食物， 注意家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透， 存放在乾燥通風環境中；發黴的花生、薯乾、蘿蔔乾等應剔除丟棄， 人畜家禽均不能食用；花生油及棉籽油均不宜久貯；當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時， 應請防疫站檢查， 允許後才能發放、銷售或食用。

2.醃制、煎炸、熏烤的食物

如醃肉、烤肉、烤腸、鹹魚、鹹菜等， 這也是誘發肝癌的常見原因之一。 醃制食品中都含有的亞硝胺， 煎炸、熏烤食物中含有的3， 4-苯並芘， 都可誘發癌症， 所以大家日常生活中應盡可能減少食用醃肉、鹹魚、烤肉、烤腸和鹹菜等醃制、煎炸、熏烤食物。

3.變質的動、植物油

陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分， 它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和去氧核糖核酸發生反應，

使蛋白質的結構變異， 導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。 此外， 丙二醛聚合物能阻礙去氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。 因此， 動植物油切勿存放太久， 已變質產生哈喇味的油不宜食用。 用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好， 更重要的是能導致癌症， 使人縮短壽命。

100%致肝癌的食物

4.污染的水源

隨著環境污染的日益加重， 水源污染也成為引起肝癌的因素之一。 飲用水質的嚴重污染， 是肝癌產生的重要誘因， 特別是污染的溝水， 其次為河水， 井水最低。 因此在沒有自來水設施的鄉村， 應宣導飲用井水。 據研究現已發現有百餘種有機物為致癌、促癌和致突變物：如六氯苯、苯並芘、多氯聯苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯並熒蒽、四氯甲烷、茚並芘等，

因此在日常生活中接觸較多時有可能導致癌變的發生。

5.酒

長期、大量的喝酒就會嚴重損害肝臟健康， 從而導致肝癌的發生。 酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時間和方式有密切關係。

酒在人體內需經肝臟代謝， 代謝產生的乙醛對人體的毒性極大， 長期大量飲酒可導致細胞的損傷、肝細胞內脂肪沉積、肝細胞炎症壞死、纖維結締組織增生， 最終可導致肝硬化， 一部分肝硬化會轉變為肝癌。

預防肝癌的食物

1.適當喝咖啡可預防肝癌

因咖啡含有大量抗氧化劑， 這些複合物有助抑制肝癌的潛在作用。 不過咖啡是含有一些抗氧化物， 但同時也含有咖啡因。 如果咖啡過量導致睡不著、免疫力降低， 也會得不償失， 所以一定要注意適量， 一天不宜超過2杯。

2.乳製品和水果能防肝癌

多吃乳製品， 可將肝癌患病率降低78%， 如果每天堅持吃新鮮水果， 患肝癌的幾率可減少52%。