吃什麼蔬菜對肝臟有害

人體解毒靠肝臟， 但總有一些食物在損傷肝臟健康!那麼吃什麼蔬菜對肝臟有害， 你知道嗎?七種蔬菜不利於肝臟健康， 下面小編為您介紹吃什麼蔬菜對肝臟有害。

吃什麼蔬菜對肝臟有害?

肝臟是人體解毒的“總工廠”， 具有化解細菌、酒精和其他毒素的功能。 但在我們日常生活中有著很多不健康的飲食， 導致了我們的肝臟超負荷運轉。 吃什麼蔬菜對肝臟有害?下面小編列舉七種對肝臟有害的蔬菜!

1、新鮮黃花菜

鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質， 引起食用者中毒。

相比之下， 幹制黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣薰蒸、晾曬等工序， 能夠去除大部分的秋水仙堿， 更加安全。 秋水仙堿可溶于水， 因此， 如果吃鮮黃花菜， 一定要先經過焯水、泡煮等過程， 幹黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。

2、未成熟的番茄

未成熟的番茄中含有大量“番茄堿”， 多食會發生中毒。 中毒症狀為噁心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等症狀， 嚴重者還有生命危險。 番茄的這種有毒“生物鹼”， 會隨番茄皮色不斷成熟發紅後逐漸降低， 並會在變紅的番茄中消失。 所以未成熟的帶青綠色的番茄， 一定不要去品嘗。

成熟的番茄通紅， 黃色品種則明黃， 如果顏色有深淺不均，

3、無根豆芽

用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長的好， 而鬚根不發。 它不但沒有清香脆嫩的口味， 而且殘存的化肥等在微生物的作用下可生成亞硝酸氨， 有誘發食道癌和胃癌的危險。 此外還有很多黑心商販會在豆芽中添加漂白粉和防腐劑。 漂白粉使豆芽顏色鮮亮， 但攝入體內會導致口咽、食道、胃黏膜損傷， 嚴重者可出現低血壓、高氯血症等;防腐劑讓豆芽長期不腐， 但會影響視力、肝臟和腸胃， 長期食用可能造成多種癌變。