秋季進補，試試清淡“素三寶”

“夏損益， 秋進補”， 秋天是最適合進補的季節， 吃膩了大魚大肉， 不妨來試試“素三寶”吧。

萵筍：萵筍肉質細嫩、清香宜人， 無論是燉湯、炒菜還是煮火鍋， 都很好吃。 很多人會丟棄萵筍葉不吃， 其實萵筍葉中的胡蘿卜素和維生素B1、B2、C等高出萵筍好幾倍， 多吃萵筍葉還能平咳舒氣， 適合秋天愛咳嗽的人。

菜花：花菜又名花椰菜， 含有豐富的維生素A和維生素C， 它質地細嫩， 味甘鮮美， 易于消化吸收， 適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化不良的人。 它具有解毒、清血管、潤肺降燥、養肺補肝的功效， 還能預防呼吸道感染疾病。

秋葵：秋葵有“蔬菜之王”美稱， 脆嫩多汁， 滑潤不膩， 香味獨特。 它含有果膠、多糖等營養物質， 具有養胃補肝、減肥補鈣的功效；還能降血糖、滋補腎臟， 有效緩解秋乏， 讓你整天都活力滿滿。 據研究， 秋葵富含黃酮、維C和胡蘿卜素， 能調節內分泌、抗衰老， 還具有美容養顏功效。 （劉曉）