老中醫教你怎麼看中草藥的真假

2016-03-04

老中醫教你怎麼看中草藥的真假

眼看中藥外表特徵

這個方法主要是觀察藥材的外表特徵，因為不同的中藥飲片其外表面特徵是不一樣的。

我們通過它的表皮、顏色、大小薄厚、形狀、粗細、斷面等。比如金銀花表面是金黃色，內部是銀白色。從大小薄厚看，當歸頭比當歸片大。

手摸感受藥材性質

我們還可以通過手摸來辨別，主要是感受藥材的軟硬、輕重、實泡、脆韌、粘性等。如浮水青黛，落水沉香，通草鬆軟，山藥片粉性足而光滑等等，這些主要通過手摸來識別。用手摸來辨別藥材，這也是一種人們常用的方法，實用性也挺強。

鼻聞氣味辨中藥

鼻子聞中藥，也是一種辨別方法，因為氣味與品質和炮製方法關係密切如香加皮，有一種特殊的香味，而魚腥草則有股魚腥味。

嘗中藥辨真偽

還有一種辨別的方法就是口嘗，也可能我們最常用的辨別方法。

不用藥材味道不同這是眾所周知的，如山楂的酸、黃連的苦、黃芪的甜等。

耳聽聲響認正偽品

如辨別膨大海，我們可以通過用耳聽。沒有聲響的是正品，有聲響的就是偽品。

這些中草藥材可以用水辨別真假

阿膠

取阿膠放沸水中溶解，溶液呈棕紅色，下層無沉澱，清而不濁。假冒的阿膠可能為雜皮膠，水溶液呈棕褐色，會出現大片結片，下沉，出現黑渣。

藏紅花

藏紅花投入水中，水呈黃色，不顯紅色，無沉澱，柱頭（位於雌蕊頂端）膨脹呈喇叭狀，無油狀漂浮物。若水浸柱頭呈條狀或絲狀，可能為金針菜製作而成；若摻雜細沙、澱粉、植物油等，會出現沉澱、油狀漂浮物。

膨大海

投入熱水中，膨大呈海綿狀，可達原體積的8倍，假冒偽劣的膨大海入水膨脹速度慢，

膨脹僅能達原體積的2倍。

蟾酥

正品表面或斷面沾水，會迅速泛出乳白色液狀物並隆起。摻偽者沾水，也泛出乳白色液狀物，但液狀物泛出慢，而且不隆起。

秦皮

放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出現碧藍色螢光，假冒的秦皮為樹皮製成，水浸液無螢光。

牛黃

投入清水中，可吸水變潮濕，但不變形，不溶解，不脫色，不渾濁。加少許清水調和，凃於指甲上，能將指甲染黃，俗稱“掛甲”。假冒的牛黃多用黃連、大黃、薑黃、雞蛋黃等粉末，或馬鈴薯加植物色素偽造，入水迅速溶解、破碎、染水、渾濁。

蘇木

碎片入熱水後，水呈紅色。偽劣產品是木材經染色而成，浸入熱水中，水呈淺黃色、黃色、橙黃色。