像棉花一樣柔軟的蛋糕的做法
在結束了一天忙碌的工作、學習之後, 拖著饑腸轆轆的身體, 還要準備晚餐真是一件累人的事情。 像棉花一樣柔軟的蛋糕的做法簡單易學, 只需要炒鍋就可解決, 無需煎炸燉, 配上清湯, 就可以享受美味啦。
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1、準備好所有材料。 將3個雞蛋的蛋白和蛋白黃分離, 蛋白要放在無油無水的碗中
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2、沙拉油加熱至沸騰,趁油熱時加入已過篩的低筋麵粉並離火, 快速攪拌成燙麵團。
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3、燙麵團中加入煉乳, 攪拌均勻。
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4、加入30g全蛋液和3個蛋黃到燙麵團中攪拌均勻成蛋黃麵糊。
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5、蛋白分三次加入砂糖打發到可以拉起彎鉤的濕性打發。
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6、取1/3打發好的蛋白到蛋黃糊裡翻拌均勻, 就像炒菜時的翻拌動作,不要劃圈以免消泡。
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7、拌好的麵糊加入剩下的蛋白中,
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8、把麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中。
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9、預熱烤箱,入烤箱中層,175度, 烤15-20分鐘左右。用牙籤紮入蛋糕,取出牙籤後牙籤上沒有殘留物即表示蛋糕已經烤好了。
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10、出爐後倒扣在冷卻架上,撕開油紙,冷卻即可切塊食用
像棉花一樣柔軟的蛋糕的做法不是很難,無論你是不是下廚的新手還是老手,即便是在不會做飯,這道菜都不會難道你。
9、預熱烤箱,入烤箱中層,175度, 烤15-20分鐘左右。用牙籤紮入蛋糕,取出牙籤後牙籤上沒有殘留物即表示蛋糕已經烤好了。
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10、出爐後倒扣在冷卻架上,撕開油紙,冷卻即可切塊食用
像棉花一樣柔軟的蛋糕的做法不是很難,無論你是不是下廚的新手還是老手,即便是在不會做飯,這道菜都不會難道你。