蓮藕很多人都吃過，但知道蓮藕這個秘密的，卻不多

我們平時吃到的藕做的菜有很多， 比如薑汁藕片、炒藕丁、炸藕盒、玉米藕片燉排骨， 還有做成藕泥的。 但很少人知道蓮藕還有這個秘密。

我們平時見到的藕有兩種：一種是七孔藕， 還有一種是九孔藕。 怎麼樣來判斷到底是七孔還是九孔呢？很簡單， 就是切開橫截面看看到底有幾個孔。

這兩種也有區別， 這種七孔的藕呢是比較糯一點的， 適合煲湯， 做藕泥的。 而像這種九孔的藕呢是比較脆一點， 適合做涼拌菜或者是涮鍋、炒菜。

此外， 就是九孔藕稍微含水量高點。 所以不用擔心說哪個營養更好， 哪個不好。 主要就是根據個人的口味和你要做的菜來選擇你需要是七孔藕還是九孔藕就好了。 比如蓮藕燉排骨， 就是一道很不錯的湯。