Q彈的戚風蛋糕的做法

做飯看似複雜， 其實只要學會了， 一切就會變得很簡單， 更何況許多菜肴本身就是很簡單的， 只要花點時間和精力去學， 是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的， 比如Q彈的戚風蛋糕的做法簡單， 口感也非常的不錯。

1、三個雞蛋分離出來， 蛋黃加糖打蛋器打勻後加入油， 打勻後再加入牛奶拌勻， 最後加入低筋麵粉拌勻， 無顆粒狀。

2、拌勻後就是圖片樣子， 不要太久防止出筋。

3、蛋黃糊做好後做蛋白糊， 白糖要分三次加入。 打至粗泡加1/3， 打至有阻力， 加3/1， 打至有波紋細膩再加最後1/3。 如圖所示即可， 不能時間太長， 太短也會失敗。 蛋白打成功了， 蛋糕就成功一半了。

4、挖1/3蛋白拌勻， 像切菜一樣從中間像邊上拌， 最後加上剩下的全部， 拌勻。

5、倒入容器中， 我這個是六寸模具。 震5下， 震出氣泡。 表面有氣泡的話用牙籤戳即可。

6、在做蛋白糊時記得烤箱預熱十分鐘， 130度左右。 然後放進去烤40分鐘。

7、烤好後， 拿出再震幾下， 防止回縮。 倒扣， 直到完全冷卻再脫模。

8、成功啦。 超級軟綿， 好吃！

大家可以發揮自己的想像力， 配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。