五花肉怎麼鹵好吃

五花肉是很多人的最愛， 而且可以製作出各種各樣的美食， 鹵五花肉是最常見的一種吃法， 但是在製作鹵五花肉的時候需要各種調料， 而且要講究一些步驟和技巧， 這樣才不會影響到口感， 那麼現在我們就來具體認識一下， 美味好吃的鹵五花肉怎麼吃， 怎麼做。

一、鹵五花肉的做法準備材料：五花肉一塊、幹辣椒少許、薑、蒜、料酒、蠔油、桂皮、香葉、茴香、醬油、醋、香油、鹽

1、五花肉不必切成小塊， 洗淨放入有水的鍋中， 煮一下。 煮的時間不宜太久， 水開即可， 切記連同水一起煮開， 不要等水開了再放入五花肉。 撈出的五花肉控幹水分， 放入熱鍋中， 不要放油， 幹煸五花肉， 直至兩面微微變色。

2、放入適量蠔油。 放少許醬油， 烹香， 簡單翻動幾下倒入適量料酒， 讓料酒的香味浸潤五花肉之中。

3、待鍋中調味料滋滋作響， 借著鍋中熱氣冒出噴噴的香味時放入蒜瓣、薑片，

調香。

4、簡單翻動之後， 放入桂皮、茴香、香葉、幹辣椒爆香。 鍋中放入適量熱水， 水量以沒過五花肉即可。

5、蓋鍋蓋轉大火燜50分鐘， 注意隨時觀察鍋中情況， 隨時加水。 50分鐘左右之後轉小火燜20分鐘左右， 見鍋中基本收汁， 用筷子輕輕戳動五花肉， 見輕鬆可穿透便可出鍋啦。

6、五花肉在鍋中燜制的時間可調出醬汁， 少許薑蒜末、小半勺醬油、少許味精、2勺醋、3滴香油調成醬汁。

7、彈嫩滑且不油膩的香鹵五花肉出鍋啦， 讓人饞到骨子裡的感覺。 其實當五花肉在鍋中咕嘟咕嘟的時候我便口水橫飛了， 饞的不要不要的~

二、小貼士肉吃多了，

難免會有愛美的姑娘們擔心發胖的問題， 減肥一直是她們的目標。 很多人認為節食就能減肥， 其實不然， 不同的食物所含的熱量不同， 所以並不是吃了東西就會攝入大量的熱量。 想要減肥的人只要在選擇食物時， 儘量進食體積大、熱量低的食物就可以起到既飽腹又不易發胖的作用。