北瓜餡餃子的做法大全

北瓜是長得極想葫蘆的瓜， 但產量沒有南瓜那麼多， 不像黃瓜一樣能生吃， 所以不是特別受人歡迎。 但北瓜的口感像黃瓜， 較為爽口， 可以用來做家裡的小菜。 餃子做好吃的部分就是餃子餡， 北瓜做的餃子餡不僅吃著飽， 還不膩， 下文就介紹了一些由北瓜餡做成的餃子， 喜歡吃北瓜的朋友們可別錯過哦。

一、北瓜水餃

餡料材料： 北瓜兩個， 粉絲一把。 調料：鹽， 糖， 生抽， 甜麵醬一勺， 辣椒油一勺， 雞精， 香油， 胡椒粉。 北瓜餡的做法1、北瓜兩個洗淨用刨絲器擦成細絲。 2、加入少許鹽醃制片刻出水。 3、把北瓜的水分擠乾淨放入大碗中備用。 4、鍋中燒開水放入粉絲（或者粉條）煮熟瀝幹水分。 5、把粉絲稍剁碎。

6、北瓜粉絲放入一個大碗中， 加入鹽， 糖， 雞精， 胡椒粉， 生抽， 一勺甜麵醬， 一勺辣椒油。 7、攪拌均勻後再加入香油拌均勻即好。 餃子的做法：1、發好的麵團揉均勻搓成長條切成等分小劑子。 2、取一份擀成圓皮包入餡料捏成餃子。 3、下到鍋裡， 開過兩分鐘就能夠吃了， 素餡的容易熟。

二、北瓜肉水餃

主料：豬肉、北瓜、油， 鹽

做法：

1、把五花肉用攪拌機或手工成肉末， 將北瓜擦絲， 濾出水分， 蔥薑切末， 和鹽， 味精， 少許香油胡椒粉攪拌均勻待用2、麵粉、水按比例和好， 擀皮。 3、將備好的蔥末與薑末和處理過的肉和北瓜混在一起攪勻4、加入適量鹽、醬油、生抽、包子餃子料包攪勻成餡兒。 再準備餃子皮包好。 5、都包好後， 將包好的水餃放入鍋中煮。 煮開後加涼水， 反復三次煮熟即可。 6、將水餃撈出， 撒上適量蔥花。