冰箱使用的六大禁忌

貯藏和冷凍食物有六大禁忌：

1.熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

2.存放食物不宜過滿、過緊， 要留有空隙， 以利冷空氣對流，

3.食物不可生熟混放在一起， 以保持衛生。 按食物存放時間、溫度要求， 合理利用箱內空間， 不要把食物直接放在蒸發器表面上， 要放在器皿裡， 以免凍結在蒸發器上， 不便取出。

4.鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。 鮮魚、肉要用塑膠袋封裝， 在冷凍室貯藏。 蔬菜、水果要把外表面水分擦乾， 放入箱內最下面， 以零上溫度貯藏為宜。

5.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內， 以免凍裂包裝瓶。 應放在冷藏箱內或閘檔上， 以4℃左右溫度貯藏為最好。

6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

香蕉：如將香蕉放在12℃以下的地方貯存， 會使香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，

番茄：番茄經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀， 顯得軟爛， 或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則酸敗腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存， 其中的水分就會結冰， 脂肪析出， 腿肉結塊或鬆散， 肉質變味， 極易腐敗。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存後， 一旦取出， 在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜， 極易發黴變質， 失去原味。