味精摻假 商家為降低成本費盡心機

這年頭， 什麼摻假都不足為奇， 但遇到了咱們經常食用的味精， 還真是又勾起了人們打破沙鍋問到底的好奇心。 味精摻假，

雜味的味精

小王是個挺較真的人。 最近他和朋友到一家飯館吃飯， 覺得菜比往常鹹了很多。 服務員解釋說可能是味精放多了。 服務員的這番解釋讓小王感到非常奇怪， 菜炒鹹了， 跟味精有什麼關係呢?較真的小王回到家就上網查了起來。

小王：在網上瞭解會往裡邊摻加一些鹽、糖或者是澱粉其它一些東西。

小王在網上查詢後瞭解到， 味精， 學名“谷氨酸鈉”， 成品為白色柱狀晶體， 可以增加食物的鮮度， 不應該有鹹味。 同時， 小王還發現， 有很多網友爆料說， 味精裡其實並不全是“谷氨酸鈉”。 真得是這樣嗎?為了瞭解更多， 小王又到市場走了一圈， 發現了一些他以前不知道的事。

小王：我到市場以後，

“炒菜不用放鹽了”

小王打聽到， 這些大包裝的袋裝味精雖然都標注了谷氨酸鈉大於等於99%， 但是裡面卻並非都是純粹的谷氨酸鈉， 那都加了什麼呢?按照小王提供的資訊， 記者走訪了青島市的兩個批發市場。

在青島市撫順路蔬菜副食品批發市場裡有數十個批發調味料的攤位， 每家都有幾種牌子的味精在賣。 記者在市場裡看到， 這裡銷售的味精有三種， 無鹽味精、加鹽味精和增鮮味精， 三種味精當中的谷氨酸鈉含量也各不相同。 攤主告訴記者， 這種2.5公斤裝的“無鹽味精”， 谷氨酸鈉含量能達到99%以上，

記者：這種一般你一個月能走多少?(好了能走200袋， 不好能走150袋。 )

商戶：這一個月我光在這個地方就十幾噸吧。

商戶告訴記者， 這種2.5公斤裝的味精， 普通家庭並不常用， 主要供應酒店、飯館等一些餐飲機構。

商戶：這個貨就可以呀， 一般酒店用都用這種。

商戶：基本都是川菜館。

商戶：飯店都吃。

商戶：反正就是周邊這幾個飯店， 還有學校， 那些大學， 大學那一要就一大包。