酸菜鳳爪的做法

在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響， 這主要是因為他們飲食不合理造成的， 想要保護腸胃健康， 就應該重視飲食， 酸菜鳳爪的做法特別的簡單， 想要自己做飯卻不知道應該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。

1、雞爪洗淨， 去指甲， 同冷水入鍋， 放兩片薑， 一片香葉， 少許鹽煮沸

2、煮雞爪期間， 準備輔助材料

3、雞爪煮沸後， 肉稍微有點開花， 撈起， 放冷水沖洗， 瀝幹

4、將瀝幹的雞爪切對半， 煮時更易入味

5、開火， 鍋內加油， 至五成熱， 加入香葉， 薑片， 蒜， 味出來後加入雞爪煸炒

6、炒至雞爪偏幹， 加入香料， 繼續煸炒， 然後加入豆瓣醬， 鹽， 雞精， 紅酒， 醬油

7、炒至香味出來後， 倒入啤酒， 以浸沒雞爪為宜， 大火煮開

8、將煮開的雞爪， 倒入燉鍋中， 加入酸菜， 小火慢燉至熟（煮爛程度依個人口味， 差不多時可加青紅椒點綴）。

想要吃得營養又健康， 自己做飯無疑是最佳的選擇， 酸菜鳳爪的做法容易， 為我們提供了更多的選擇。