夏天適合吃什么菜菜譜

一眨眼都小暑， 氣溫也一天天熱起來了。 此刻氣候變暖氣溫剛開始慢慢轉酷熱， 此刻人體總想睡覺， 沒有精神。 因而在這個時節， 需要多吃新鮮的水果蔬菜， 立即補充水份， 確保充足的睡眠時間。 這里， 網編給大伙兒梳理了一份合適夏季飲食的食譜， 作法簡易， 營養成分美味可口。

酸辣黃瓜

夏天氣候變暖非常容易沒有食欲， 因而， 此刻可以吃一些新鮮的時令蔬菜。 做一道酸辣黃瓜既健脾開胃又有營養成分。

原材料：絲瓜， 醋， 鹽， 油辣子， 白砂糖， 芝麻油；

作法：

1把絲瓜先切割成段， 再切割成條；

2放進鹽拌均， 腌1鐘頭；

3倒入腌出的水份， 再倒進白醋腌三十分鐘；

4控出水份， 放進少量白砂糖， 油辣子， 剁辣椒；

5淋少量芝麻油， 拌均。

水果時令蔬菜水果沙拉

這一時節新鮮的蔬菜水果剛開始發售， 因而可以做一些簡易的果蔬沙拉， 挑選的蔬菜水果依據自身的喜好來。

原材料：

西紅柿， 蘋果， 火龍果， 香蕉蘋果， 圓生菜， 苦菊等；

作法：

1蘋果， 香蕉蘋果洗干凈切片；圓生菜， 苦菊洗干凈切條；（建議圓生菜， 苦菊要用冷水侵泡一會）

2將全部蔬菜水果放到盆中；

3依據個人興趣愛好放進適當的色拉醬， 番茄沙司， 攪拌均勻就可以。

干煸豆角

原材料：長豆角、生豬肉、花椒、辣椒干、蔥、蒜頭、生抽醬油、食用鹽、白砂糖；

作法：

1、長豆角掐掉兩邊洗干凈， 切割成小段隨后涼干。 再把辣椒干裁成段， 除掉籽。 最終把生豬肉切末， 蔥姜蒜切末。

2、燒一鍋水， 豇豆綽水， 色調變深后撈起來；

4、鍋中給油， 油燒放進豇豆炒至表皮略皺， 撈起來瀝干油預留；

5、鍋中留1一茶匙油， 炸花椒， 炸香后用過濾網撈起來；

6、生豬肉末炒散。

7、添加適量生抽醬油和少量醬油煸炒， 肉沫炒的稍微舒爽；

9、添加蔥姜蒜末煸炒出香氣， 添加朝天椒段；

11、再添加煸好的豇豆， 添加適量食用鹽， 添加適量白砂糖。

12、美味到停不住的干煸豆角就可以起鍋啦。

肉沫粉絲

夏天高溫天氣， 非常容易沒有胃口。 這個時候能夠適度的吃一些麻辣健脾開胃的東西。 能夠試著著做一下肉沫粉絲， 不但味兒麻辣爽口， 更能考慮味覺。

原材料：

粉絲兩小把、生豬肉1一小塊、蔥適當、姜適當、鹽、郫縣豆瓣醬、朝天椒、糖；

作法：

1將粉絲用溫小水泡軟。 （泡10分鐘就可以， 不需要太長期）

2將粉絲撈起來涼干水分， 隨后稍微切短。

3鍋中倒進適當的油， 油燒后將餃子餡放進鍋內爆鍋至肉粉色皮膚變白。

4將蔥末、生姜沫、1勺豆瓣醬、1勺剁椒放進鍋中， 爆鍋出辣椒油。

5往鍋內放進小勺鹽、2勺糖、小勺醬油爆鍋勻均。

6將粉絲放進鍋內煸炒勻均， 隨后順著鍋邊倒進小半碗冷水。

7待料汁收的類似的情況下， 放進味精和芝麻油煸炒勻均， 起鍋就可以。

椒鹽排骨

原材料：

豬小排400g， 蛋黃1個， 木薯淀粉1湯勺， 小麥面粉1湯勺， 紅尖椒1個， 青椒1個， 食用鹽1/2湯勺， 蒜2瓣， 米酒1湯勺， 食用油200ml， 小洋蔥2個；

作法：

1豬排骨清洗剁一小塊， 用適當米酒和鹽抓勻腌一會兒；

2把一個蛋黃倒進豬排骨中抓勻；

3隨后將適當的面粉和淀粉倒入攪拌均勻后腌漬兩個小時最好是；

4青紅椒、小洋蔥和蒜所有切末預留；

5坐鍋下油， 把豬排骨裝進去炸， 表層焦淡黃色就可以起鍋預留；

6把油倒入， 剩一點油火災煸青紅椒、小洋蔥和蒜泥五秒左右出香味；

7然后把炸好的豬排骨倒下來， 加鹽， 再放米酒， 此刻香味會撲面而來， 火災迅速炒兩下就可以了！

留意：最終放米酒的方式也很重要， 最先火一定要大， 只能鍋熱才可以滋出米酒的香醇， 豬排骨提味道。