卷心菜泡菜的簡單做法

卷心菜泡菜吃起來口感非常的好， 可以準備卷心菜和半根胡蘿卜， 加入其他的一些輔料， 可以準備韓式辣醬， 這樣腌制出來更有泡菜的風味， 適當的吃一些具有很好的開胃和促進食欲的作用， 卷心菜的營養價值比較高， 含有豐富的維生素和礦物質， 在預防胃病方面的作用是不錯的。

卷心菜泡菜的簡單做法

主料：卷心菜600克、胡蘿卜半根

輔料：食鹽6克、大蒜6個、白糖30克、姜1小塊、韓式辣醬3飯勺、芝麻醬1飯勺、蔥1段

1.卷心菜去掉最外面的一層， 洗凈， 控水分

2.卷心菜用手撕成塊狀， 大一點也沒有關系

3.放入鹽， 為了看的方便， 用1/2勺放3勺， 撒勻即可

4.腌制二個小時左右， 卷心菜已塌塌的， 控掉水分， 無需用手使勁攥

5.準備醬料的材料， 手頭沒有梨， 可以不放

6.胡蘿卜、蒜、姜、蔥切碎， 放點大蔥葉子， 才是山東人的本色

7.所有材料放入攪拌杯中， 放入白糖2大勺約30克

8.放入韓式辣椒醬三飯勺

9.放入一飯勺的芝麻醬

10.用手持攪拌棒打成細細的泥

11.制好的卷心菜放在保鮮袋里， 比較省事， 少刷好幾個盆子

12.把打好的醬料倒進去

13.隔著保鮮袋搓揉幾下， 讓醬料與卷心菜混合均勻

14.扎緊袋口， 放入冰箱冷藏保存， 一夜之后就可以吃；現在的季節放在室溫的環境下也可以，

烹飪技巧

1、自己做的沒有添加劑， 不能久放；

2、每次取菜的筷子一定是干凈的。