糖尿病人能吃梅干菜嗎

糖尿病是現代人一種常見的疾病， 常見于中老年人， 肥胖者發病率高， 由于體內的血糖含量高， 遠遠超出正常人的含糖量。 但可以通過醫藥控制糖尿病患者的發病率， 在日常生活中飲食是最重要的， 糖尿病患者盡量不吃含糖量高的食物， 多吃一些蔬菜， 和做運動降低體重， 減少身體脂肪量， 增強體力。

梅干菜是生活中常吃的蔬菜， 它是用大量的鹽腌制而成的， 梅干菜營養量比較高， 其中胡蘿卜素和鎂的含量較多， 但是梅干菜腌制時用大量的鹽， 鹽的含量較多， 對于糖尿病患者要避免高鹽食物， 所以糖尿病人能吃梅干菜嗎?

糖尿病人不能吃梅干菜

營養價值

在腌菜中， 梅干菜營養價值較高， 其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。 其味甘， 可開胃下氣、益血生津、補虛勞。 年久者泡湯飲， 治聲音不出。

注意事項

梅干菜忌于羊肉同食， 否則會導致胸悶。

用法用量

1、梅干菜食用前用冷水洗凈， 經刀工處理后即可烹制， 可以作成葷、素菜品;

2、作菜可蒸、炒、燒或作湯， 可配豬肉或豆干、面筋、毛豆、蝦米等等， 如蝦米干菜湯”、“梅干菜炒毛豆”等;

3、梅干菜燒肉或蒸肉， 菜香肉味互相滲透， 油而不膩、鮮、香、糯、甜， 是暑天的家常菜。

4、還可以煮爛后切碎配豬肉末作餡料， 做成干菜包子或燒餅

5、把梅干菜切碎， 與經過腌燙曬干后的嫩毛筍片拌和， 即為浙江余姚、慈溪一帶的傳統土特“干了菜筍”， 風味和食用方法與梅干菜相似， 可以沖湯、油燜、清蒸， 也可以作燒肉、燉鴨、煮豆腐等菜肴的配料。

糖尿病患者要注意的是少吃高油脂和高膽固醇類的食物， 減少高鹽食物，