澳洲龍蝦的做法

喜歡吃蝦的朋友都知道蝦具有很高的營養價值， 因此“愛蝦族”比比皆是。 但會做比會吃更重要， 因為只有掌握了蝦的做法， 才能隨心所欲做出可口美味的菜肴。 吃蝦首選當然是熬粥龍蝦， 因為澳洲龍蝦通體火紅色， 爪為金黃色， 肉質最為鮮美， 是做菜的首選。

有了好材料， 蝦的做法就顯得尤為重要了。 只有做法正確才能品出好蝦。 那麼澳洲龍蝦怎麼做才能保持色香味俱全?一起來分享澳洲龍蝦的做法。

1. 購買

購買的時候， 儘量挑鮮活的， 澳洲龍蝦有深紅色的， 還有一種花龍的， 注意買的時候， 水產銷售的都會用很厚的塑膠袋來稱重量， 裡面再適當的帶點水， 這會讓你多掏錢。

2. 準備

材料 ：大一點的鍋， 鹽， 橄欖油， 白胡椒粒， 檸檬。

3.烹飪：

(1)先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裡的水， 讓水量保證能蓋過龍蝦。

(2)然後把冷水放在火上燒， 同時放入鹽， 一大勺， 白胡椒粒大概三十粒左右，

(3)等水沸騰了， 把龍蝦放進去， 並用勺子輕輕壓一壓， 別翹在水面上。

(4)然後蓋好鍋蓋， 開始煮。

(5)等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後， 開始計時， 1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右， 個小的可以縮短時間。 同時， 可以把火稍微調小一點點， 用中火燒， 並可以把鍋蓋揭開， 敞開了煮。

(6)時間到了以後， 就可以把火關掉， 然後把龍蝦拿出來， 稍微滴滴水， 然後放在盤子裡涼涼。

4.準備調料：

調料很簡單， 把橄欖油倒入一個小碗裡， 量多少自己掌握， 反正是用來蘸著吃的， 應該不需要太大的量。 然後把檸檬切開， 擠檸檬汁滴入橄欖油， 然後放一點點鹽， 鹹淡看個人口味決定。 最後再把白胡椒磨一些放入橄欖油裡，

5. 開吃：

那麼大個的龍蝦， 從中間豎著剖開， 肯定容易吃一些。 別忘了看看龍蝦後背的黑線， 如果有， 最好挑出來不吃的。 然後就是蘸著上面弄好的調料吃了。

以上五點就是澳洲龍蝦做法的簡單介紹， 蝦的吃法雖然多種多樣， 但是想要保留蝦的原汁原味， 真正吃出蝦的鮮美、爽口建議各位試試以上方法。