為何要多吃醋泡黑豆

每天在電腦前工作， 時間長了， 總感覺眼睛特別疲勞， 看東西也越來越模糊， 視力下降了不少。 聽朋友說， 堅持食用醋泡過的黑豆， 對眼睛有保健作用， 我決心也嘗試一下。

我先跑到超市里買了些黑豆， 沖洗乾淨， 再把它們晾乾。 打開電磁爐， 拿一個平底的鍋放上去加熱， 把黑豆倒進去。 再用大火爆炒， 黑豆的皮很快就迸裂了。 這時， 就要趕快改成小火， 不然豆子們就要蹦出來了。 再炒上5分鐘左右， 隨時拿筷子攪， 不能讓它糊了。

炒好的黑豆， 要再次晾乾， 找個乾淨容器， 最好是大玻璃瓶， 把黑豆倒進去。 接著， 就可以加醋了， 注意一定要是陳醋， 它能促進黑豆中的營養元素溶出， 有助於更好 地攝取營養。 接下來， 耐心地把它們浸泡2個小時， 黑豆吸飽了醋之後， 就可以直接食用了。 我嘗了嘗， 有點酸， 想給它多增加點兒味道， 就又倒了些蜂蜜進去， 這 下好了， 酸酸甜甜的，

這種用醋泡的黑豆， 我每天晚上服用1次， 把它當成美味的小零食， 堅持了一段時間後， 眼睛果然比從前舒服了很多。 為了瞭解一下這種黑豆的神奇， 我特意又查了些資料， 這才知道， 它除了抑制視力下降， 對肩膀酸痛， 慢性疲勞都有療效， 還能減肥和美容呢。

如此看來， 醋泡黑豆， 特別適合“電腦族”， 對愛美的女士， 更是物美價廉的營養保健品， 早一天食用， 早一天受益。

劉改徐